Sale aromatizzato

Il sale aromatizzato Bimby ha un bellissimo colore e un intenso profumo che inonda la cucina quando lo lasci ad asciugare. 

Questo sale aromatico è l’ideale per aromatizzare patate, arrosti, pesce, carni.

Ti vuoi fare una semplice fettina ai ferri? Ci metti sopra un po’ di questo sale e il sapore è davvero tutta un’altra cosa!

Le indicazioni degli ingredienti sono abbastanza generali. Ovvero, se non trovi qualcuno di questi ingredienti non c’è problema. Inoltre, le dosi sono approssimative perché è davvero impossibile pesare gli ingredienti. 

Inoltre, è una questione di gusti. Magari a te l’aglio proprio non piace, allora non ce lo mettere! 

Puoi usare sia aromi freschi (meglio, molto meglio) sia essiccati. La cosa importante è che il sale si asciughi, poi, molto bene!

Io preparo questo sale aromatizzato in grosse quantità. Spesso l’ho regalato a Natale: è davvero molto gradito!

Provalo e fammi sapere che delizie hai cucinato con il tuo sale aromatizzato Bimby!

Sale aromatizzato Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 2 minuti min

Tempo di riposo 12 ore h

Porzioni 250 g

Ingredienti

  

• Una manciata di aghi di rosmarino
• 3 foglie di lauro
• 6 foglie di salvia
• 6 bacche di ginepro
• Prezzemolo q.b.
• 200 g di sale grosso
• 3 spicchi di aglio
• Timo secco q.b.
• Maggiorana secca q.b.
• Una presa di pepe nero
• Una presa di pepe bianco

Istruzioni

 

• Lava una manciata di aghi di rosmarino, 6 foglie di salvia, 3 foglie di lauro, 6 bacche di ginepro lavati, un po’ di prezzemolo asciugali e stendili su un canovaccio per 5/6 Ore (devono asciugare bene).
• Inserisci nel boccale gli odori lavati, 200 g di sale grosso, 3 spicchi di aglio, il timo secco, la maggiorana, il pepe nero e il pepe bianco. Polverizza 1 Min. Vel. 10.
• Stendi su carta assorbente in modo che stia molto largo e lascia che si asciughi per tutta la notte, oppure spargi il sale aromatizzato su una teglia rivestita di carta do forno e asciuga in forno 20-25 Min. a 50°.
• Conserva in vasetti di vetro ben chiusi.

Note

Io ripongo il sale aromatizzato nei contenitori dove sono raccolti gli odori e li uso per fare i regali.

Ho messo questo sale anche in bustine di plastica trasparenti. Poi, ho chiuso il sacchetto, l’ho girato e messo nelle lattine (senza la carta) dei pelati o dei fagioli. Un’idea simpatica, no?

Il consiglio di Erika Viola: per esperienza è preferibile preparare il sale aromatizzato in giornate non umide.

Se l’ambiente è abbastanza caldo, basta far asciugare il sale aromatizzato una notte su carta assorbente. Ma se preferisci, puoi fargli perdere l’umidità in forno per 20-25 minuti a 50°.