Sarà forse un po’ calorico, ma il gelato al mascarpone Bimby è uno di quei gusti che ogni tanto vanno assolutamente assaggiati! Come base in una coppa di frutta è qualcosa di superlativo!
Il mascarpone non è nient’altro che la panna fresca rassodata a bagnomaria… ma quant’è buono?!?! E il gelato al mascarpone Bimby lo è altrettanto! Io lo adoro, sarà perché è la base di molti dolci e io di dolci sono golosissima!
Gelato al mascarpone Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 2 uova
- Un pizzico di sale
- 120 g di zucchero a velo
- 300 g di mascarpone
Istruzioni
- Monta a neve 2 albumi: inserisci nel boccale del Bimby la farfalla. Inserisci gli albumi e un pizzico di sale e lavora 3 Min. 37° Vel. 4.
- A parte, amalgama i tuorli con 120 g di zucchero a velo fino a ottenere una cremina.
- Aggiungi la crema nel boccale senza togliere la farfalla. Inserisci 300 g di mascarpone. 1 Min. Vel. 3.
- Metti in un contenitore basso e largo e lascia congelare.
- Tira fuori dal congelatore 5 Min. prima di servirlo. Taglialo a pezzi e inseriscili nel boccale 20 Sec. Vel. 7.
- Servi subito.
Note
Se vuoi, puoi sostituire lo zucchero con 30 g di fruttosio.
Lascialo congelare in una vaschetta di alluminio così la potrai allargare per toglierlo e sarà più semplice.
Questo gelato è ottimo servito in una coppetta con della frutta fresca, provare per credere!
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