Sarà per il suo colore verde brillante, sarà per il suo sapore dolce, delicato e non stucchevole, il gelato al pistacchio Bimby è un gusto davvero molto ricercato dai bambini.
Per la preparazione di questo gelato io ho utilizzato i pistacchi siciliani di Bronte, in assoluto i migliori. Insomma, da bravi italiani come non usare i nostri fantastici prodotti. Se vengono dall’amata terra siciliana, poi, a me fa ancora più piacere usarli!
Gelato al pistacchio Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 100 g di pistacchi sgusciati
- 300 g di latte intero
- 250 g di panna fresca
- 100 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- Un tuorlo d’uovo
Istruzioni
- Inserisci 100 g di pistacchi sgusciati nel boccale e trita per 10 Sec. Vel. 8-9. Metti da parte.
- Unisci 300 g di latte intero, 250 g di panna fresca, 100 g di zucchero semolato, un pizzico di sale e un tuorlo d’ uovo. Cuoci per 7 Min. 90° Vel. 4.
- Versa i pistacchi tritati e mescola per 20 Sec. Vel. 3.
- Metti il composto in un contenitore adatto al freezer, lascialo raffreddare, poi metti in freezer per 12 Ore.
- Una volta congelato, tiralo fuori 5 Min. prima di servirlo. Taglialo a pezzi e mettilo nel boccale a mantecare prima per 15 Sec. Vel. 6-7 e poi per 15 Sec. Vel. 4.
- Servi subito.
Note
Consuma il gelato appena mantecato decorato con granella di pistacchi e panna montata.
Puoi preparare il composto il giorno prima, lasciarlo in frigo tutta la notte e usare il giorno dopo, oppure puoi tenerlo pronto in freezer per ogni evenienza.
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Deve essere buono ci provero….
Fammi sapere, mi raccomando 🙂 E’ perfetto per farcire la colomba avanzata o il panettone. Mamma mia… solo a pensarci mi viene l’acquolina!!
CIao! Sarà una domanda un pò stupida ma cosa intendi per panna fresca? è la panna al banco frigo o si può utilizzare la classica panna nel brik? qui è un pò difficile trovarla mi sa..
Ciao Alessia, la panna fresca è la panna liquida che si può montare per fare la panna. Non quella UHT, per intenderci, ma quella fresca come il latte 🙂
Il gelato non mantiene la sua consistenza appena mantecato si scioglie diventa liquido …… valutazione 0000000
Buona sera ieri ho provato a fare il gelato al pistacchio è stato tutta una notte a congelare oggi abbiamo provato ad assaggiarlo, ma ha mio figlio non gli è piaciuto, a detto che è troppo dolce e si sente troppo il pistacchio, la prossima volta proverò a mettere una metà dose di pistacchio, sperando che non esca troppo dolce. Però l’aspetto è buono ?
Ho fatto diversi gelati con il bimby, essendo grande amante del gelato al pistacchio ho voluto provare questa ricetta. A parte che non sa di pistacchio, rimane liquido non si monta.