Polpette di merluzzo

Prepara le polpette di merluzzo Bimby al vapore: sono una vera delizia di gusto e genuinità.

I bambini si sa, vanno matti per le polpette. Queste splendide palline da mangiare dentro cui puoi metterei di tutto! E’ il miglior modo per far mangiare loro legumi, verdura e, da oggi, anche pesce. Questa ricetta è anche molto genuina: grazie al mitico Bimby posso cuocere a vapore, conservando tutte le proprietà del pesce.

Ho preparato queste polpette qualche giorno fa e oltre ad aver avuto un successone, ho anche trovato un attività per le mie figlie più grandi che hanno passato il pomeriggio a fare le palline di diverse grandezze. Come si dice…due piccioni con una fava.

Polpette di merluzzo Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 15 minuti min

Tempo di cottura 30 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 800 g di merluzzo dissalato
• 125 g di pancarrè
• Prezzemolo q.b.
• 2 spicchi di aglio
• Pepe nero macinato fresco q.b.
• Semi di finocchio q.b.
• Sale q.b.
• 500 g di acqua
• 400 g di fagiolini
• 250 g di carote baby
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Scorza di limone grattugiata q.b.

Istruzioni

 

• Togli la pelle a 800 g di merluzzo dissalato, togli con cura le spine aiutandoti con una pinzetta, taglialo a pezzi e tieni da parte.
• Metti nel boccale 125 g di pancarrè, le foglie di prezzemolo lavate e asciugate, 2 spicchi di aglio pelati e privati del germe centrale, pepe macinato fresco e semi di finocchio e trita 20 Sec. Vel. 7. Tieni da parte.
• Metti nel boccale il merluzzo tenuto da parte e frulla 10 Sec. Vel. 8.
• Aggiungi il pane frullato tenuto da parte e amalgama 10 Sec. Vel. 3. Assaggia e aggiungi del sale se necessario.
• Forma 12 polpette di uguale dimensione in modo che abbiano un tempo di cottura omogeneo e disponile nel vassoio del Varoma.
• Versa nel boccale 500 g di acqua e porta a bollore 10 Min. 100° Vel. 1.
• Nel frattempo monda e lava 400 g di fagiolini e disponili nella campana del Varoma.
• Inserisci il cestello nel boccale, metti al suo interno 250 g di carote baby, monta il Varoma e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
• Servi con un filo di olio extravergine di oliva e scorza di limone.

Note

Puoi cuocere queste deliziose polpette insieme alle verdure che preferisci, zucchine, melanzane o anche con i piselli.