La ricetta della pasta integrale senza uova da fare col Bimby è perfetta per la pasta di tutti i giorni.
Solo farina integrale, acqua e poco olio per dare un po’ di elasticità all’impasto.
Se ti piace fare la pasta fatta in casa, è un’ottima alternativa alla sfoglia classica all’uovo. Un’altra pasta fresca fatta in casa digeribile e buona è la pasta di kaumt senza uova. L’hai già provata?
Pasta integrale senza uova Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 250 g di farina integrale
- 125 g di acqua
- 20 g di olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Metti nel boccale 250 g di farina integrale, versa 125 g di acqua e 20 g di olio extravergine di oliva. Impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Forma una palla con l’impasto, mettilo nella pellicola per alimenti e fai riposare 20 Min.
- Se devi fare i cavatelli o degli gnocchetti, forma i serpentelli e procedi.
- Se devi fare una pasta classica, dividi l’impasto in 4 parti e stendi 4 sfoglie con il matterello (mentre lavori le sfoglie, tieni nella pellicola l’impasto per evitare che secchi).
- Taglia le sfoglie come preferisci!
Note
A me piace stendere questa pasta non troppo sottile e condirla con broccoletti e ricotta o con zucchine e primosale.
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Ottima