Prepara i panini all’olio Bimby!
Quando ero bambina, per la gita di classe non c’era storia: panini all’olio imbottiti. Morbidi e soffici, erano proprio l’ideale 🙂
La mia imbottitura preferita era burro e salame. Leggerina, eh? Oggi sono io che li preparo per le bimbe, soprattutto in circostanze come feste e gite.
Facili da preparare, appena sfornati vanno letteralmente a ruba!
Panini all’olio Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 260 g di acqua
- ½ bustina di lievito di birra secco
- 5 g di zucchero semolato
- 500 g di farina 0
- 30 g di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Istruzioni
- Versa nel boccale 260 g di acqua, aggiungi ½ bustina di lievito di birra secco e 5 g di zucchero semolato. Sciogli 30 Sec. 37° Vel. 2.
- (Attenzione: alcuni lieviti di birra secchi hanno bisogno di un riposo di 10 Min. per attivarsi!! Leggi sulla bustina 😉 se serve fai il riposo e poi prosegui).
- Aggiungi 500 g di farina 0, 30 g di olio extravergine di oliva e una presa di sale. Impasta 3 Min. Vel. Spiga. Lascia lievitare nel boccale (o in una ciotola leggermente unta) 2 Ore.
- Forma delle palline di impasto da 30 g (puoi pesarle mettendo l’impasto sul coperchio del Bimby, se preferisci con un piattino appoggiato).
- Mettile man mano su una placca ricoperta con carta da forno e lascia lievitare, coperte con un panno, altre 2 Ore.
- Accendi il forno a 200°.
- Cuoci i panini 20 Min. a 200°, inserendo sul fondo del forno una piccola teglia piena di acqua.
- Sforna e lascia freddare.
Note
Per conservare più a lungo possibile la morbidezza dei panini, mettili in un sacchetto di carta e metti il sacchetto in una busta di plastica. Se pensi di consumarli anche dopo 24 ore, conservali nel freezer negli appositi sacchetti, tirali fuori circa 1 Ora prima di utilizzarli.
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L’impasto non è lievitato pur avendo seguito esattamente le istruzioni. Come mai?