Dalla Val d’Aosta con amore, ecco la mitica fonduta Bimby! La fonduta valdostana è a base di fontina (ovviamente valdostana), latte, burro e tuorli.
Un piatto caldo perfetto per accogliere amici infreddoliti, così semplice da preparare che puoi anche accontentare la richiesta di un bis o di un tris… basta avere gli ingredienti!
Per mantenerla cremosa e calda io la trasferisco in dei fornelletti di terracotta che ho comprato anni fa in Toscana. Sotto accendo una semplice candelina e così, oltre a fare il loro dovere, creano anche atmosfera 🙂
Fonduta Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 200 g di fontina
- 130 g di latte
- Sale q.b.
- 15 g di burro
- 2 tuorli
Istruzioni
- Metti nel boccale 200 g di fontina e trita 10 Sec. Vel. 5.
- Unisci 130 g di latte, il sale, 15 g di burro e cuoci 3 Min. 100° Vel. 3.
- Aggiungi 2 tuorli e mescola 30 Sec. Vel. 7.
- Servi ben calda accompagnata con crostini di pane oppure usala per condire della polenta morbida.
Note
Crea la tua fonduta: con la fontina usa anche emmental e/o groviera o, ancora, qualche cubetto di gorgonzola
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Semplicemente squisita piu che ottima
A me è venuta troppo liquida. Metterei meno latte
Nei 3 minuti di cottura non fa in tempo a scaldarsi dunque ho dovuto prolungarla ed é venuta completamente liquida. Da non rifare 1 sorella di voto
Una domanda: se raddoppio le dosi, si allunga anche il tempo di cottura?
Pure a me è venuta troppo liquida
Ho aggiunto 1 cucchiaio di farina ed è venuta perfetta
Ci va un po più di tempo, comunque la fonduta Valdostana è fatta con fontina dop, se usate altri formaggi è anche buona ma è un altra cosa.