Pasta frolla con ricotta col Bimby: una ricetta base deliziosa!
Puoi realizzarci dei biscottini morbidi, magari poi ci aggiungi anche le gocce di cioccolato: cioccolato e ricotta stanno di un bene insieme…
Puoi anche farci una crostata, che verrà più morbida rispetto alla frolla classica. Ricorda un po’ la frolla delle nonne. Puoi anche aggiungerci un pizzico di lievito, se la vuoi più gonfia.
A noi è piaciuta perché è povera di grassi e, visto che per realizzare questa ricetta io ho usato la ricotta di pecora senza lattosio Pinna Formaggi (che ha un’ottima consistenza), puoi anche fare una versione senza lattosio.
Buona pausa dolce con la pasta frolla alla ricotta Bimby 🙂
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Pasta frolla con ricotta Bimby
Ingredienti
- 150 g di ricotta di pecora
- Scorza di un limone non trattato
- 150 g di zucchero
- 300 g di farina 0
- Un uovo medio
- Un tuorlo
- Un pizzico di sale fino
Istruzioni
- Metti la ricotta di pecora nel cestello del Bimby e lascia scolare bene dal siero per qualche ora.
- Metti nel boccale 150 g di zucchero, la scorza di un limone non trattato e trita 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 300 g di farina 0, un uovo medio e un tuorlo, un pizzico di sale fino e 150 g di ricotta di pecora Pinna Formaggi scolata dal siero. Impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Forma una palla con l’impasto, mettila in un piatto fondo o una ciotola e copri con un altro piatto oppure con la pellicola.
- Lascia riposare in frigorifero per 30 Min. prima di utilizzare.