Bavarese alla frutta

Per fare la bavarese alla frutta Bimby puoi scegliere la frutta che più ti piace: fragole, ciliegie, melone, ma anche pesche, albicocche ecc. Insieme alla panna creano un freschissimo dessert adatto a tutte le occasioni.

I dolci sono fra le pietanze che amo più preparare, forse proprio perché sono una coccola, un qualcosa in più da offrire a chi ami come gesto del tuo affetto, agli amici per dimostrare loro il piacere di averli in casa tua e ai bimbi che ti circondano per vedere sui loro volti un’espressione di stupore e piacere.

Trovo che la bavarese alla frutta sia un dolce un po’ dimenticato, ma che ha un grande potenziale! Assicurartene è facile: basta seguire questa ricetta Bimby!

Bavarese alla frutta Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 14 minuti min

Tempo di riposo 4 ore h

Porzioni 8 persone

Equipment

• 4 stampi monoporzione

Ingredienti

  

• 200 g di latte
• Un baccello di vaniglia
• 3 tuorli di uova grandi
• 70 g di zucchero
• 10 g di gelatina in fogli
• 300 g di panna liquida fresca
• 400 g di frutta a piacere fragole pulite

Istruzioni

 

• Metti in ammollo 10 g di gelatina per dolci.
• Metti nel boccale 400 g di fragole e frulla 20 Sec. Vel. 8, raccogli e metti da parte.
• Nel boccale pulito metti 200 g di latte, i semi del baccello di vaniglia e scalda 3 Min. 60° Vel. 1.
• In una ciotola sbatti 3 tuorli con 70 g di zucchero. Aggiungi il tutto nel boccale 3 Min. 80° Vel. 1.
• Versa la crema in una ciotola e, quando sarà tiepida, aggiungi la gelatina ammollata e strizzata, mescolando bene per scioglierla.
• Aggiungi alla crema 300 g di purea di fragole e mescola.
• Conserva 100 g di purea per decorare la bavarese quando sarà fredda.
• Nel boccale pulito e raffreddato monta la farfalla e versa 300 g di panna liquida fresca. Monta leggermente 1 Min. Vel. 3.
• Togli dal boccale la panna e la aggiungi delicatamente alla crema con movimenti dal basso verso l’alto.
• Versa negli stampi e fai raffreddare in frigo per 4 Ore o, meglio, per tutta la notte.

Note

Puoi far freddare la bavarese in un unico stampo, in stampini singoli o bicchierini per finger food, creando un dessert sempre nuovo.

Puoi utilizzare vari tipi di frutta a seconda del periodo dell’anno e del tuo gusto.

Per montare bene la panna usa sempre il boccale ben freddo. Per essere sicura che sia ben montata controlla le pareti del boccale: quando iniziano a formarsi delle “righe” è pronta.