Preparazione

Metti nel boccale 50 g di farina, la scorza di un limone, un cucchiaino di lievito vanigliato per dolci, un cucchiaino di fiori di lavanda essiccati, un pizzico di sale e frulla 10 Sec. Vel. 7. Tieni da parte.

Metti nel boccale 100 g di zucchero e polverizza 20 Sec. Vel. 9. Raccogli sul fondo con la spatola.

Posiziona la farfalla, aggiungi 120 g di burro a temperatura ambiente, 2 cucchiaini di miele e monta 25 Sec. Vel. 4.

Togli la farfalla, unisci la farina aromatizzata al limone e alla lavanda, 200 g di farina, 2 tuorli e impasta 2 Min. Vel. 6, spatolando.

Rovesci il composto su un foglio di carta da forno, schiaccialo con le mani, avvolgilo nella carta da forno e mettilo in frigorifero 30 Min.

Metti l’impasto tra due fogli di carta da forno e stendi con il matterello in una sfoglia di circa 5 mm di spessore.

Ritaglia la sfoglia con un tagliabiscotti, adagia i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno caldo 25 Min. a 150°.

Sforna e lascia asciugare 20 Min.