Cocktail di gamberi
Quando ho poco tempo, ma anche la necessità di preparare qualcosa di raffinato, questa ricetta del cocktail di gamberi Bimby è perfetta!
Un antipasto gustoso con cui posso aprire le mie cene a base di pesce o una stuzzichino per un buffet speciale.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 4 persone |
Tempo di preparazione | 10 min. |
Tempo di cottura | 15 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 500 g di acqua
- 50 g di vino bianco
- 400 g di gamberi freschi
- 6 foglie di lattuga
Per la salsa rosa
- Un uovo
- Un tuorlo
- 350 g olio di semi di arachidi o girasole
- 20 g di succo di limone
- Una presa di sale
- Un cucchiaio di salsa worcester
- 30 g di ketchup
Ti serve
Preparazione
Prepara la salsa: metti un contenitore adatto sul coperchio del boccale chiuso e pesa 350 g di olio di semi. Tieni da parte.
Metti nel boccale un uovo e un tuorlo, 20 g di succo di limone, una presa di sale e mescola 1 Min. Vel. 4.
Monta a Vel. 5 versando l’olio sul coperchio chiuso con il misurino capovolto, in modo che scenda nel boccale molto lentamente. Continua a Vel. 6 fino a quando tutto l’olio sarà sceso nel boccale. Raccogli e amalgama 5 Sec. Vel. 7.
Aggiungi un cucchiaio di salsa worcester, 30 g di ketchup e amalgama 10 Sec. Vel. 3. Togli dal boccale e fai rassodare in frigo.
Nel frattempo, metti nel boccale pulito 500 g di acqua e 50 g di vino bianco. Sistema nel Varoma 400 g di gamberi freschi ben lavati. Posiziona il Varoma sul boccale e cuoci 15 Min.Temp Varoma Vel. 1.
Pulisci i gamberi e condiscili con la salsa rosa.
Taglia 2 foglie di lattuga a strisce sottili e mettile nel fondo di 4 coppette o piccoli calici.
Aggiungi i gamberi con la salsa e decora con le 4 foglie di lattuga rimaste.
Consigli
Puoi servire il cocktail in piccoli bicchierini per creare un simpatico fingerfood.
Per un tocco in più, puoi aggiungere al cocktail un avocado o una mela verde tagliati a dadini.
da non dimenticare