Confettura fragole e peperoni

Confettura fragole e peperoni
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Assolutamente da provare, la confettura fragole e peperoni è una bontà che non può mancare nella tua dispensa.

Lo so, non tutti amano sperimentare confetture poco canoniche. In genere si preferisce “andare sul sicuro”. Eppure negli anni io ho imparato… ad assaggiare!

Ci sono abbinamenti che sorprendono. Se provi, ad esempio, a far assaggiare questa confettura senza dire gli ingredienti… ti sorprenderai delle reazioni.

E’ quello che è successo a me quando l’ho assaggiata! ;-)

Se la provi fammi sapere cosa ne pensi nei commenti qui sotto!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per1 kg
Tempo di preparazione3 min.
Tempo di cottura50 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 3
Assolutamente da provare, la confettura fragole e peperoni è una bontà che non può mancare nella tua dispensa.Lo so, non tutti amano sperimentare confetture poco canoniche. In genere si preferisce "andare sul sicuro". Eppure negli anni io ho imparato... ad assaggiare!Ci sono abbinamenti che sorprendono. Se provi, ad esempio, a far assaggiare questa confettura senza dire gli ingredienti... ti sorprenderai delle reazioni.E' quello che è successo a me quando l'ho assaggiata! ;-)Se la provi fammi sapere cosa ne pensi nei commenti qui sotto!

Ingredienti

  • 250 g di peperoni rossi puliti
  • 350 g di fragole pulite
  • 400 g di zucchero
  • Un cucchiaino di sale
  • 40 g di succo di limone

Preparazione

Lava e monda i peperoni e le fragole.

Tagliali a pezzi e metti nel boccale 250 g di peperoni rossi e 350 g di fragole. Aggiungi 400 g di zucchero e frulla 15 Sec. Vel. 6.

Aggiungi un cucchiaino di sale e cuoci 50 Min. 100° Vel. 2.

Se la confettura fosse ancora troppo acquosa, fai addensare Qualche Min. Temp. Varoma, tenendo il cestello sul coperchio per parare gli schizzi.

Aggiungi 40 g di succo di limone e cuoci 2 Min. 100° Vel. 2.

Versa nei barattoli perfettamente puliti e sterilizzati.

Chiudili e tienili capovolti fino a che non si saranno freddati completamente.

Conserva in un luogo asciutto e buio.

Consigli

Una volta aperta la marmellata, conservala nel frigorifero.

Ti piace il piccante? Aggiungi un po' di peperoncino!

Per sterilizzare i barattoli, puoi farli bollire 30 Min. in acqua, mettendo degli strofinacci tra i barattoli per evitare che si rompano, oppure metterli nel forno caldo a 130° per 5 Min.

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  1. Troppo liquida, direi sciroppo. Ho eseguito la ricetta a punto ed ho cucinato a veroma per 2 extra min. Cosa
    Dovo fare per essere +ristretta.

    Maria