Chi ha voglia di una fresca e golosa crostata di frutta Bimby? Io la amo molto e la preparo spesso, perché la posso variare con la frutta di stagione.
Certo, le fragole sono un classico, ma anche albicocche, pesche, prugne, ciliegie, mele, melone (che buono il melone sulla torta!!), ananas, kiwi… uva! Che altro ti viene in mente? 😉
Un anno il giorno del mio compleanno l’ho festeggiato così: scrivendo il diario dei ricordi dei miei figli e facendomi preparare una cena speciale a base di lasagne, vitello tonnato e questa fantastica crostata di frutta Bimby, con la frutta che amo di più, fragole e banane. Rimane in effetti l’accoppiata vincente a casa mia 😀
Buonissima! Io la preparo secondo i miei gusti, con tutte le piccole attenzioni che ciascuno di noi mette per la torta dei propri sogni e dei propri desideri… Tu ovviamente, puoi decorarla con la frutta che ami tu!
Se ti piace preparare torte per occasioni speciali, ti consiglio il mio ricettario dedicato.
Eccolo qua:
Ci ho messo il cuore nel metterlo assieme, con tante ricette che abbiamo selezionato insieme io e le mie bambine (c’è anche lo zampino di mio marito, ovviamente!!) 🙂
Se prepari la crostata di frutta Bimby ricordati di mandarmi la foto su Facebook: mi farà molto piacere pubblicarla!!
Crostata di frutta Bimby
Equipment
- Stampo per crostata da 26 cm di diametro
Ingredienti
Per la pasta frolla
- Un limone non trattato scorza
- 100 g di zucchero
- 2 tuorli
- 125 g di burro
- 250 g di farina
Per la crema
- Un limone non trattato scorza
- Un cucchiaio di zucchero vanigliato
- 70 g di zucchero
- 250 g di latte fresco
- 3 tuorli
- 30 g di maizena
Per decorare
- Frutta a piacere q.b.
Istruzioni
- Prepara la pasta frolla.
- Inserisci nel boccale la scorza di un limone e 100 g di zucchero 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 2 tuorli d'uovo, 125 g di burro e 250 g di farina e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Puoi aumentare o diminuire i minuti in base alla morbidezza del burro. Il risultato finale deve essere compatto.
- Riunisci la pasta frolla a forma di palla. Avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per 15 Min.
- Prepara la crema.
- Metti nel boccale la buccia di un limone, un cucchiaio di zucchero vanigliato, 70 g di zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 250 g di latte, 3 tuorli, 30 g di maizena e fai cuocere 7 Min. 90° Vel. 4. Metti da parte.
- Stendi la pasta frolla ricoprendo la base di una teglia da 26 cm.
- Buca il fondo della pasta frolla con i rebbi di una forchetta in modo che durante la cottura non si creino delle bolle.
- Mettici sopra un foglio di carta forno o argentata e dei legumi secchi. Cuoci in forno 15-20 Min. a 200°.
- Sforna la torta, togli i legumi e la carta forno.
- Inforna nuovamente per 10-15 Min. a 200°, in modo che la pasta si asciughi e diventi leggermente dorata.
- Lascia raffreddare.
- Quando la pasta frolla si è raffreddata, versaci sopra la crema. Eventualmente puoi usare anche una siringa o un sac à poche per questa operazione.
- Metti la crostata di frutta in frigo per almeno 1 Ora, prima di servirla.
- Taglia la frutta che preferisci e decora con questa la crostata.
Buonissima