Crostata di ricotta e crema con cioccolato

Questa crostata di ricotta e crema con cioccolato Bimby è nutriente e piena di gusto.

Diversa dalla classica crostata ricotta e cioccolato, per me si chiama crostata di Valeria.

Valeria è mia sorella, anche lei fan del Bimby. Anche lei ha due bimbe come me (praticamente sono cugine gemelle) e lavora (tanto). Questa crostata è sempre stata un suo piatto forte. E’ la sua torta per eccellenza. Non so dove abbia preso la ricetta, e, probabilmente, non se lo ricorda neanche lei. Sono anni che la fa e le riesce benissimo. Per questo, questa torta non può che chiamarsi come lei!

Se ti piacciono i dolci a base di ricotta e cioccolato, prova anche la torta sbriciolata ricotta e cioccolato!

Crostata ricotta e cioccolato con la crema

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Tempo di preparazione 25 minuti min

Tempo di cottura 30 minuti min

Porzioni 8 persone

Equipment

• Stampo per crostata 24 cm di diametro

Ingredienti

  

Per la frolla

• 80 g di zucchero
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 300 g di farina
• 130 g di burro morbido

Per il ripieno

• 1/2 dose di crema Bimby
• 200 g di ricotta di mucca
• 50 g di cioccolato fondente

Istruzioni

 

• Prepara la pasta frolla: inserisci nel boccale 80 g di zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, 300 g di farina e 130 g di burro. 3 Min. Vel. Spiga.
• Forma una palla con la pasta frolla, avvolgila nella pellicola e metti in frigorifero per 15 Min.
• Prepara metà dose di Crema Bimby. Aspetta che diventi tiepida.
• Aggiungi alla crema 200 g di ricotta. 10 Sec. Vel. 5. Metti da parte.
• Pulisci bene il boccale con la spatola (non c’è bisogno di lavarlo).
• Inserisci il cioccolato nel boccale. Qualche Sec. Vel. 9 fino a che il cioccolato non diventa a pezzetti.
• Aggiungi nel boccale la crema e la ricotta. 6 Sec. Vel. 3.
• Stendi 3/4 della pasta frolla in una teglia (24 cm) e metti dentro la crema con la ricotta e il cioccolato.
• Con la restante pasta frolla forma dei serpentelli da mettere intrecciati sulla torta.
• Inforna. 30 Min. 200 °.

Note

Il tempo per tritare il cioccolato dipende da quanto questo è grosso. Io utilizzo dei pezzettoni enormi. Li trovo molto buoni e molto comodi, perché è una confezione grande e ogni pezzo pesa 50 gr esatti. Ovviamente, se il quadrato di cioccolata è più sottile, servono meno secondi.