Frittata di pasta
In quale casa non si prepara la frittata di pasta? È la regina delle ricette anti-spreco, sarà perché la pasta si prepara in ogni dove nella nostra amata penisola…
Ecco come farla in pochi semplici passi con il Bimby a partire da spaghetti crudi.
Gli ingredienti sono quelli della ricetta classica: uova, spaghetti, parmigiano o grana, provola e salame!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 4 persone |
| Tempo di preparazione | 1 min. |
| Tempo di cottura | 16 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 80 g di salamino
- 40 g di grana
- 50 g di provola dolce
- 1200 g di acqua
- Sale grosso q.b.
- 200 g di spaghetti
- 4 uova
- Un pizzico di sale
- 10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
Preparazione
Metti nel boccale 80 g di salamino tagliato a fette, sbucciato e tagliato a cubetti.
Aggiungi 40 g di grana, 50 g di provola dolce e trita 5 Sec. Vel. 6. Metti da parte.
Lava il boccale, versa 1200 g di acqua e porta a bollore 12 Min. 100 ° Vel. 1.
Aggiungi una presa di sale grosso e 200 g di spaghetti dal foro del coperchio. Cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
Mentre la pasta cuoce, sbatti in una ciotola capiente 4 uova con un pizzico di sale e aggiungi il trito di salamino e formaggi.
Scola gli spaghetti e versali nella ciotola, mescolandoli alle uova.
Prendi una grande padella antiaderente, versa 10 g di olio extravergine di oliva, ungi al loro interno dei coppapasta in metallo e disponili sulla padella.
Versa dentro ognuno un po’ del composto e cuoci circa 2 Min. da un lato e 2 Min. dall’altro.
Togli i coppapasta dalla padella, appoggiali su un piatto, aspetta che il metallo si freddi e poi estrai le frittatine.
Servi in tavola.
Consigli
Per girare le frittatine, aiutiati con due palette, e per estrarle dai coppapasta staccale dai bordi con l’aiuto di un coltello.