Gateau di patate e zucchine

Gateau di patate e zucchine

Sei una fan del gateau di patate? Ecco una versione con verdure di questo mitico piatto unico: il gateau di patate e zucchine con prosciutto cotto e provola :-)

Visto che non è esattamente una ricetta light, si presta a sfamare la tribù quando è davvero affamata!!

Il tocco filante aggiunge quel pizzico di golosità in più che fa dimenticare i pezzetti di zucchina presenti nell’impasto, le famose “cose verdi” che bambini e alcuni adulti proprio non possono sopportare.

Se preferisci un gateau senza verdure, prova questa versione molto semplice del gateau di patate prosciutto e mozzarella.

Se preferisci un gateau vegetariano, prova il gateau di patate e spinaci ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 83 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 15 min.
100
4.1 0
Sei una fan del gateau di patate? Ecco una versione con verdure di questo mitico piatto unico: il gateau di patate e zucchine con prosciutto cotto e provola :-) Visto che non è esattamente una ricetta light, si presta a sfamare la tribù quando è davvero affamata!! Il tocco filante aggiunge quel pizzico di golosità in più che fa dimenticare i pezzetti di zucchina presenti nell'impasto, le famose "cose verdi" che bambini e alcuni adulti proprio non possono sopportare. Se preferisci un gateau senza verdure, prova questa versione molto semplice del gateau di patate prosciutto e mozzarella. Se preferisci un gateau vegetariano, prova il gateau di patate e spinaci ;-) Gateau di patate e zucchine https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Piatti unici Italiana

Ingredienti

  • 100 g di provola
  • 360 g di zucchine
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • 800 g di patate
  • 250 g di latte
  • Noce moscata q.b.
  • 2 uova
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • Pangrattato q.b.
  • 100 g di fette di prosciutto cotto

Preparazione

Inserisci 100 g di provola a pezzi nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 5. Metti da parte.

Metti nel boccale 360 g di zucchine a tocchetti, 20 g di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e cuoci 8 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Trasferisci in una ciotola e tieni da parte.

Fai l’autopulizia del boccale.

Posiziona la farfalla nel boccale asciutto, inserisci 800 g di patate pelate e tagliate a fettine, 250 g di latte, una presa di sale e cuoci 25 Min. 90° Vel. 2.

Togli la farfalla, aggiungi una spolverata abbondante di noce moscata e frulla 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 2 uova, 40 g di parmigiano grattugiato e lavora ancora 20 Sec. Vel. 5.

Uni le zucchine cotte in precedenza e amalgama 20 Sec. Antiorario Vel. 3.

Imburra una teglia da 33x23 cm circa.

Spolvera con del pangrattato, versa metà del composto e livellalo con una spatola.

Ricopri tutta la superficie con le fette di prosciutto cotto.

Cospargi con la provola tritata in precedenza e versa il resto del purè fino a coprire tutto il ripieno.

Spolvera la superficie con altro pangrattato.

Cuoci il gateau in forno statico per circa 50 Min. a 180°.

Lascia raffreddare il gateau per almeno 15 Min. prima di gustarlo.

Consigli

Per un buon gateau, usa patate farinose.

Se preferisci, trita anche il prosciutto cotto insieme alla provola e poi versarli insieme all’interno dello sformato.

Per cucinare meglio


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