Hamburger di zucchine

Hamburger di zucchine

Voglia di zucchine nel panino? Gli hamburger di zucchine fatti col Bimby, allora, sono perfetti!

Una valida alternativa al classico hamburger, questo burger vegetariano è molto buono e nutriente! Ottimo per far mangiare le verdure ai bambini, perché ha dentro anche il formaggio che lo rende filante, è piacevole da gustare caldo ma è delizioso anche freddo :-)

È una delle ricette che di recente mi ha più entusiasmato. Sarà che mi diverto a dare sempre una nuova veste alle verdure per portarle in tavola il più possibile…

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 6 pezzi
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura 22 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
3.8 0
Voglia di zucchine nel panino? Gli hamburger di zucchine fatti col Bimby, allora, sono perfetti! Una valida alternativa al classico hamburger, questo burger vegetariano è molto buono e nutriente! Ottimo per far mangiare le verdure ai bambini, perché ha dentro anche il formaggio che lo rende filante, è piacevole da gustare caldo ma è delizioso anche freddo :-) È una delle ricette che di recente mi ha più entusiasmato. Sarà che mi diverto a dare sempre una nuova veste alle verdure per portarle in tavola il più possibile... Hamburger di zucchine https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Secondi Italiana

Ingredienti

  • 100 g di formaggio Asiago
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • Qualche foglia di menta fresca
  • ½ cipolla
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 300 g di zucchine
  • Sale q.b.
  • 50 g di pangrattato + q.b. per panare
  • Un uovo

Preparazione

Metti nel boccale 100 g di asiago a pezzi, 50 g di parmigiano reggiano a pezzi, aggiungi qualche foglia lavata e asciugata di menta fresca e frulla 5 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Metti nel boccale ½ cipolla sbucciata e trita Qualche Sec. Vel. 7.

Versa 30 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.

Unisci 300 g di zucchine lavate, mondate e tagliate a pezzi, il sale e trita 5 Sec. Vel. 7.

Raccogli con la spatola sul fondo del boccale e cuoci 7 Min. 100° Vel. 1. Lascia raffreddare nel boccale.

Aggiungi 50 g di pangrattato, i formaggi tritati messi da parte e mescola 15 Sec. Vel. 3.

Forma 6 burger, passali nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Metti i burger in una teglia ricoperta di carta da forno, cospargi con un filo d’olio e cuoci nel forno caldo 15 Min. a 180°.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Consigli

Puoi sostituire la menta con un’altra erba aromatica a piacere, come l’origano o il basilico.

Invece dell’asiago, osa con la provola affumicata :-D


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