Involtini al sugo

Involtini al sugo
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Pronta per la scarpetta? Ecco la ricetta degli involtini al sugo da fare nel Bimby!!

Un piatto semplice, che sa di pranzi genuini. A casa della zia si mangiavano con una fetta di pane sciapo toscano e con il cestino del pane al centro del tavolo… per chi voleva fare il bis con la scarpetta :-)

Sono anche molto pratici, perché dopo basta un’insalatina e il pasto è completo!

Se invece preferisci degli involtini in bainco, puoi sempre provare gli involtini di carne ripieni alle olive, oppure gli involtini di vitello ripieni di rucola :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 39 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Pronta per la scarpetta? Ecco la ricetta degli involtini al sugo da fare nel Bimby!! Un piatto semplice, che sa di pranzi genuini. A casa della zia si mangiavano con una fetta di pane sciapo toscano e con il cestino del pane al centro del tavolo... per chi voleva fare il bis con la scarpetta :-) Sono anche molto pratici, perché dopo basta un'insalatina e il pasto è completo! Se invece preferisci degli involtini in bainco, puoi sempre provare gli involtini di carne ripieni alle olive, oppure gli involtini di vitello ripieni di rucola :-) Involtini al sugo https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Carne, Secondi Italiana

Ingredienti

Per gli involtini

  • 8 fette di carne di vitellone per involtini
  • 8 fette di prosciutto crudo
  • 2 coste di sedano
  • Una carota
  • ½ cipolla
  • Amido di mais q.b.

Per il sugo

  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • Uno spicchio di aglio
  • Una foglia di alloro
  • Un misurino di vino bianco secco
  • 700 g di passata di pomodoro
  • Sale q.b.

Preparazione

Lava e togli i filamenti più duri a 2 coste di sedano, poi tagliale a pezzi.

Pela una carota e tagliala a pezzi.

Sbuccia mezza cipolla.

Metti tutto nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7. Tieni da parte.

Disponi 8 fette di vitellone sul piano di lavoro, adagia su ciascuna una fetta di prosciutto e disponi a un'estremità un po' del trito di odori messo da parte.

Ripiega i lati lunghi di ogni fettina verso l’interno, in modo da non far uscire il ripieno, e arrotolala.

Chiudi gli involtini con spago da cucina oppure con gli stuzzicadenti. Fai attenzione a inserirli completamente nella carne per evitare che poi si incastrino tra le lame.

Passa ciascun involtino nell’amido di mais, scuoti l'amido in eccesso e tieni da parte.

Metti nel Bimby uno spicchio di aglio leggermente schiacciato, una foglia di alloro, 40 g di olio extravergine di oliva e insaporisci 4 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Disponi nel boccale gli involtini, senza pressare, versa un misurino di vino bianco, sale q.b. e fai sfumare 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 500 g di passata di pomodoro, aggiusta di sale e cuoci 30 Min. 100° Antiorario Vel. Soft. Fai attenzione che gli involtini siano sempre immersi nel sugo. Se qualcuno fuoriesce, arresta il Bimby e sistemalo :-)

Metti gli involtini su un piatto da portata, elimina l'aglio e condisci con la salsa al pomodoro rimasta nel boccale.

Consigli

Non fare come ho fatto io per la fretta di scattare la foto: prima di mettere in tavola gli involtini, elimina gli stuzzicadenti! Tranquilla, in tavola li ho portati senza ;-)


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