Involtini di pollo alla lavanda
Porta l’eleganza in tavola con gli involtini di pollo alla lavanda. Eleganti nell’aspetto e nel sapore, puoi prepararli per degli ospiti speciali.
Se hai già provato i dolci alla lavanda, come il gelato alla lavanda o i favolosi dolcetti alla lavanda, è ora di lanciarti anche nel salato, non trovi? 
Abbinali con un contorno delicato, come un purè di patate o un purè di carote e patate e farai un figurone.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 6 pezzi |
| Tempo di preparazione | 1 min. |
| Tempo di cottura | 28 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- Un limone non trattato (scorza)
- 6 fettine di petto di pollo
- Un cucchiaio di fiori di lavanda
- 80 g di olio extravergine di oliva
- Un cucchiaio di miele di acacia
- 70 g di cipolla
- 100 g di vino bianco
- 200 g di acqua
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Preleva la scorza di un limone non trattato, mettila nel boccale con un cucchiaio di fiori di lavanda e trita 5 Sec. Vel. 10, raccogli sul fondo e ripeti.
Versa 40 g di olio extravergine di oliva, un cucchiaio di miele di acacia e mischia 4 Sec. Vel. 4.
Spalma la salsa sopra 6 fette di petto di pollo, aggiungi sale e pepe q.b., arrotola e chiudi con uno stecchino.
Disponi gli involtini sul vassoio del Varoma e tieni da parte.
Metti nel boccale 70 g di cipolla e trita 5 Sec. Vel. 10, raccogli sul fondo e ripeti.
Aggiungi 40 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 2.
Versa 100 g di vino bianco e sfuma 5 Min. 100° Vel. 2.
Aggiungi 200 g di acqua, sale q.b. chiudi il coperchio, posiziona il Varoma e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Sistema gli involtini su un vassoio, copri con la salsa e servi.
Consigli
Puoi utilizzare i fiori di lavanda secchi che trovi in erboristeria.
La salsa è rimasta troppo liquida? Aggiungi nel boccale un cucchiaio di amido di mais sciolto in poca acqua e cuoci ancora 2 Min. 100° Vel. 3.