Latte di farro

Latte di farro
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Il latte di farro è un latte vegetale ricco di energia, che viene dai carboidrati, ma povero di grassi! Ecco perché è un’ottima alternativa al latte animale anche per chi non segue una dieta vegana ;-)

Tra i latti vegetali, è anche il più ricco di calcio.

Questa è la ricetta base. Se ne fai un uso dolce, puoi aggiungere dello zucchero già in cottura. Altrimenti puoi utilizzarlo così :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 900 g
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 12 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Il latte di farro è un latte vegetale ricco di energia, che viene dai carboidrati, ma povero di grassi! Ecco perché è un'ottima alternativa al latte animale anche per chi non segue una dieta vegana ;-)Tra i latti vegetali, è anche il più ricco di calcio.Questa è la ricetta base. Se ne fai un uso dolce, puoi aggiungere dello zucchero già in cottura. Altrimenti puoi utilizzarlo così :-)

Ingredienti

  • 1500 g di acqua
  • 100 g di farro perlato
  • 10 g di olio di semi di girasole
  • Sale q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 1500 g di acqua, 100 g di farro perlato, 10 g di olio di semi di girasole, un pizzico di sale e cuoci 12 Min. 90° Vel. 4.

Frulla 20 Sec. Vel. 7.

Filtra il contenuto del boccale con un telo di cotone pulito o un colino a maglia molto stretta. Il liquido deve filtrare lentamente.

Trasferisci in una bottiglia e chiudi con il tappo.

Conserva nel frigorifero 2-3 giorni al massimo e agita prima di servire.

Consigli

Puoi aggiungere al latte di farro zucchero semolato o di canna e/o un pizzico di vaniglia in polvere.

Puoi dare al tuo latte la densità che preferisci utilizzando un colino a maglie più o meno strette.

Puoi anche usare farro decorticato. A differenza del farro perlato richiede ammollo e un tempo di cottura un pochino più lungo (controlla la confezione).

Per cucinare meglio

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