Merendine yo-yo

Merendine yo-yo
Condividi con i tuoi amici!

Prepara una super-merenda con le merendine yo-yo Bimby fatte in casa! ;-)

Il segreto delle merendine e del loro successo con i bambini è che sono belle e accattivanti. In cucina, infatti, la presentazione conta quasi quanto la bontà della ricetta!

E poi le approviamo anche noi mamme, perché sono comodi dolcetti monoporzione.

Con queste merendine ho fatto centro: buone e belle, sono diventate subito richiestissime, tanto che se la battono con i pangoccioli. ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 pezzi
Tempo di preparazione 30 min.
Tempo di cottura 10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 10 min.
100
3.8 0
Prepara una super-merenda con le merendine yo-yo Bimby fatte in casa! ;-) Il segreto delle merendine e del loro successo con i bambini è che sono belle e accattivanti. In cucina, infatti, la presentazione conta quasi quanto la bontà della ricetta! E poi le approviamo anche noi mamme, perché sono comodi dolcetti monoporzione. Con queste merendine ho fatto centro: buone e belle, sono diventate subito richiestissime, tanto che se la battono con i pangoccioli. ;-) Merendine yo-yo https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci Bimby Italiana

Ingredienti

  • 4 uova
  • 220 g di zucchero semolato
  • 10 g di lievito per dolci
  • 200 g di farina 00
  • Un pizzico di vaniglia in polvere
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 500 g di latte
  • 50 g di burro
  • Un pizzico di sale

Preparazione

Apri 3 uova e separa i tuorli dagli albumi.

Inserisci nel boccale la farfalla, 3 albumi e monta a neve 3 Min. 37° Vel. 4. Metti da parte

Metti nel Bimby 3 tuorli, 120 g di zucchero semolato e amalgama 20 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 10 g di lievito per dolci, 150 g di farina 00, un pizzico di vaniglia in polvere e amalgama 20 Sec. Vel. 3.

Aggiungi gli albumi montati in precedenza e continua a impastare 1 Min. Vel. 3.

Versa in un sac à poche o in una ciotola, copri con pellicola per alimenti e lascia riposare in frigorifero.

Nel boccale pulito inserisci 100 g di cioccolato fondente e trita 25 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 500 g di latte, un uovo, 50 g di burro, 100 g di zucchero semolato, un pizzico di sale, 50 g di farina 00 e cuoci 12 Min. 90° Vel. 4.

Lascia raffreddare in frigorifero 10 Min.

Rivesti una teglia rettangolare con carta forno.

Con il sac à poche forma 12 dischetti di circa 6 cm diametro, mantenendo alcuni centimetri di distanza tra l'uno e l'altro. Cuocendo, infatti, si allargheranno un pochino!

Cuocili in forno 10 Min. a 180°, facendo attenzione che non si colorino.

Sforna e lascia freddare.

Stacca i dischi, spalma la crema di cioccolato sulla base della metà dei dischi e uniscili con le altre metà, come fossero dei panini.

Con un sac à poche a punta stretta e la cioccolata rimasta disegna su ogni disco un motivo a zig-zag.

Consigli

Se sei una comune mortale, come me, e hai bisogno di un aiutino per fare dei dischi precisi... fai così: prendi un coppapasta di 6 cm di diametro e disegnane più volte a matita il contorno sulla carta forno. Metti la carta forno sulla teglia al contrario, in modo che il tratto della matita non entri a contatto con l'impasto. Infine, riempi i cerchi con l’aiuto del sac à poche. :-)

Se hai timore che l'impasto possa sgonfiarsi, aggiungilo direttamente nella ciotola degli albumi, amalgamando con movimenti lenti dal basso verso l'alto.

Impasto troppo liquido? Aggiungi un poco di farina!


Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Total: 9    Average: 3.8/5]