Muffin nutella e cocco

Muffin nutella e cocco
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Che colazione sarebbe senza muffin Nutella e cocco? Col Bimby li fai anche la sera prima, giusto qualche secondo per impastare, alcuni minuti di cottura e… voilà, sono pronti!

Tutt’è resistere al profumino che esce dal forno. ;-)

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 12 pezzi
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 20 min.
100
4.3 0
Che colazione sarebbe senza muffin Nutella e cocco? Col Bimby li fai anche la sera prima, giusto qualche secondo per impastare, alcuni minuti di cottura e... voilà, sono pronti!Tutt'è resistere al profumino che esce dal forno. ;-) 

Ingredienti

  • 170 g di farina 00
  • 80 g di farina di cocco + q.b. per spolverare
  • 100 g di zucchero
  • Sale q.b.
  • 10 g di lievito per dolci
  • 200 g di latte intero
  • 2 uova
  • 60 g di burro morbido
  • Nutella q.b.

Ti serve

Preparazione

Accendi il forno a 180° (statico).

Inserisci nel boccale 170 g di farina 00, 80 g di farina di cocco, 100 g di zucchero, un pizzico di sale, 10 g di lievito per dolci, 200 g di latte intero, 2 uova e 60 g di burro morbido. Impasta 20 Sec. Vel. 4.

Rivesti le cavità di uno stampo da 12 muffin con altrettanti pirottini di carta.

Riempi ogni pirottino per 3/4 con il composto, metti un cucchiaino di Nutella al centro e inforna a 180° per 20 Min.

Lascia freddare nei pirottini, spolverizza con la farina di cocco e... buon appetito!

Consigli

Puoi decorare questi muffin come più ti piace: con la farina di cocco - come da ricetta - oppure con lo zucchero vanigliato, con codette, zuccherini colorati, con una glassa...

Mi raccomando: il cucchiaino di Nutella mettilo solo alla fine, altrimenti finirà sul fondo (come è successo a me la prima volta) ;-)

Per cucinare meglio

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