I panini alla barbabietola con il Bimby sono un’ottima idea per rallegrare il tuo buffet o il panino per l’ufficio!
La barbabietola, a volte impropriamente detta rapa rossa, infatti, colora l’impasto di un bel rosso fucsia. Insomma, un colorante naturale che rende questi panini molto divertenti.
Ecco allora che il panino diventa un’opera d’arte: ci puoi accostare il verde delle foglie di insalata, il bianco della mozzarella o della burrata, il rosa del salmone o della mortadella… fai tu!
Io li ho cosparsi con i semi di girasole, tu puoi scegliere altri semi, come quelli di sesamo o di papavero. Inoltre, se vuoi, puoi aggiungere all’impasto della frutta secca come le noci.
L’ispirazione mi è venuta dopo aver guardato il film di animazione Elfkins – Missione Gadget.
Preparare i panini alla barbabietola Bimby, come al solito, è facilissimo. Quindi… pronti con la ricetta!
Se l’idea dei panini da buffet ti stuzzica, ecco altre idee: panini soffici al latte, panini all’olio, panini al burro.
Panini alla barbabietola Bimby
Ingredienti
- 350 g di barbabietole rosse precotte
- 60 g di acqua
- 10 g di lievito di birra
- Un cucchiaino di miele
- 500 g di farina 0
- 20 g di olio extravergine di oliva
- Un cucchiaino di sale
- Semi di girasole q.b. per decorare
Istruzioni
- Metti nel boccale 350 g di barbabietole rosse precotte e frulla 5 Sec. Vel. 6.
- Aggiungi 60 g di acqua e trita ancora Qualche Sec. Vel. 6.
- Ripeti fino a che la barbabietola non è ben frullata.
- Aggiungi 10 g di lievito di birra, un cucchiaino di miele e mescola 2 Min. 37° Vel. 2.
- Aggiungi 500 g di farina 0, 20 g di olio extravergine di oliva, un cucchiaino di sale e impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Forma una palla e lascia lievitare in una ciotola coperta per 2 Ore.
- Trascorso questo tempo, forma dei panini con l’impasto, poggiali sulla teglia del forno e cospargili con semi di girasole. Metti in forno spento e lascia lievitare 1 Ora.
- Cuoci in forno 20-25 Min. a 180°.