Panna cotta al limone

Panna cotta al limone
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Chi lo vuole un bicchierino di panna cotta al limone? 🙋🙋🙋

La panna cotta è un classico tra i dolci al cucchiaio, sarà che con pochi ingredienti e zero fatica viene fuori un dolce buono e anche versatile :-D

A me piace prepararla di tutti gusti! Ho già fatto quella cioccolato e arancia, la panna cotta al cioccolato bianco, la panna cotta bicolore (con il caffè!).

E ora… ecco una panna cotta “fruttosa”, fresca e da fine pasto. Il limone, non delude mai ;-)

 

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 pezzi
Tempo di preparazione 8 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 2.10 ore
100
4.3 0
Chi lo vuole un bicchierino di panna cotta al limone? 🙋🙋🙋La panna cotta è un classico tra i dolci al cucchiaio, sarà che con pochi ingredienti e zero fatica viene fuori un dolce buono e anche versatile :-DA me piace prepararla di tutti gusti! Ho già fatto quella cioccolato e arancia, la panna cotta al cioccolato bianco, la panna cotta bicolore (con il caffè!).E ora... ecco una panna cotta "fruttosa", fresca e da fine pasto. Il limone, non delude mai ;-)  

Ingredienti

  • 10 g di gelatina in fogli
  • Un limone non trattato (scorza)
  • 150 g di latte intero
  • 350 g di panna fresca liquida
  • 60 g di zucchero
  • Un pizzico di vaniglia in polvere

Preparazione

Metti 10 g di gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda.

Preleva la scorza di un limone non trattato lavata e asciugato con un pelapatate. Metti nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.

Aggiungi 150 g di latte e scalda 3 Min. 100° Vel. 1. Lascia in infusione per 10 Min.

Aggiungi 350 g di panna, 60 g di zucchero, un pizzico di vaniglia e scalda 4 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi la gelatina ammollata e strizzata 10 Sec. Vel. 4.

Filtra la panna cotta attraverso un colino a maglie fitte per eliminare la scorza di limone.

Versa in 6 coppette e lasciala freddare in frigorifero per 2 Ore, per far addensare la gelatina.

Servi la panna cotta al limone fredda, così o con frutta fresca.

Consigli

Puoi anche far freddare la panna cotta in uno stampo unico. In questo caso lasciala in frigorifero almeno 3 Ore.

Idea buffet: con queste dosi puoi riempire 10 ciotoline da 50 ml o dei bicchierini da caffè. Aggiungi frutta fresca e avrai uno stuzzichino dolce.

Accompagna la panna cotta al limone con frutti di bosco freschi!

La panna cotta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.

Per cucinare meglio

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