Con la ricetta della pasta peperoni e panna Bimby sono sicura di servire un buon primo: basta un bel peperone succoso e fresco!
Devo dire la verità, i bambini non apprezzano poi così tanto i peperoni… ma questa ricetta della pasta peperoni e panna è favolosa, perché il peperone è frullato e il sapore reso più gentile dalla panna. La cottura risottata al Bimby fa il resto.
Pasta con peperoni e panna Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Un peperone rosso
- 1150 g di acqua
- Uno scalogno
- 20 g di olio extra vergine di oliva
- Sale q.b.
- 280 g di pennette
- 100 g di panna fresca
Istruzioni
- Lava un peperone rosso e mettilo in un sacchetto per cottura a vapore.
- Versa nel boccale 500 g di acqua. 5 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Metti il sacchetto nella campana del Varoma, posizionalo sul boccale e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Togli il peperone dal Varoma e lascia raffreddare nel sacchetto.
- Una volta freddo, spella il peperone.
- Metti uno scalogno nel boccale pulito, 5 Sec. Vel. 7.
- Versa 20 g di olio e fai stufare 3 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi il peperone tagliato a pezzi e frulla 10 Sec. Vel. 7-8.
- Unisci 650 g di acqua, un cucchiaino di sale. 8 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiusta di sale, versa 280 g di pennette nel boccale e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa 100 g di panna fresca, aggiusta di sale e manteca 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Servi subito.
Note
Qui ci sta molto bene una manciata di prezzemolo tritato fino fino da aggiungere prima di servire.
Sei vegana? Usa la panna di soia.
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io metterei la variante del peperone a listarelle molto fini soffritto insieme allo scalogno .. qualche minuto in più..