Pasticcio di patate e salsiccia

Pasticcio di patate e salsiccia
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I piatti unici sono comodissimi, non trovi? Ecco una ricetta semplice ed economica: il pasticcio di patate e salsiccia.

Questi due semplicissimi ingredienti si incontrano nella pirofila cosparsa di pangrattato e, grazie alla scamorza, racchiudono anche un cuore filante!!

La cosa comoda è che basta preparare, anche la sera prima, la pirofila e lasciarla “a nanna” in frigorifero, ben coperta con la pellicola. Quando torni a casa la metti in forno giusto il tempo di regalare un po’ di croccantezza e sciogliere il formaggio ;-)

Pratico, no? E poi, di sicuro con un piatto così non ti alzi da tavola affamato 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 38 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
I piatti unici sono comodissimi, non trovi? Ecco una ricetta semplice ed economica: il pasticcio di patate e salsiccia. Questi due semplicissimi ingredienti si incontrano nella pirofila cosparsa di pangrattato e, grazie alla scamorza, racchiudono anche un cuore filante!! La cosa comoda è che basta preparare, anche la sera prima, la pirofila e lasciarla "a nanna" in frigorifero, ben coperta con la pellicola. Quando torni a casa la metti in forno giusto il tempo di regalare un po' di croccantezza e sciogliere il formaggio ;-) Pratico, no? E poi, di sicuro con un piatto così non ti alzi da tavola affamato 😉

Ingredienti

  • 200 g di scamorza
  • 900 g di patate
  • 360 g di salsiccia di maiale
  • 50 g di vino bianco
  • 180 g di latte
  • 20 g di burro + q.b.
  • Sale q.b.
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

Taglia 200 g di scamorza a fette.

Inserisci nel boccale 360 g di salsicce spellate e sgrana 2 Sec. Vel. 4. Inizia a cuocere 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa 50 g di vino bianco e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Nel frattempo sbuccia 900 g di patate e tagliamole a pezzi regolari e non troppo piccoli.

Tieni da parte le salsicce, scolando il grasso formatosi in cottura.

Senza lavare il boccale, versa 180 g di latte, unisci 20 g di il burro, una presa di sale e scalda 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi le patate e cuoci 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

3 Min. prima del termine della cottura, aggiungi la salsiccia tenuta da parte.

Accendi il forno a 200° (ventilato).

Imburra una pirofila (o 4 pirofiline monoporzione), spargi sul fondo del pangrattato.

Disponi uno strato di patate e salsiccia, poi copri con le fette di scamorza.

Copri con un altro strato di patate e salsiccia, spolvera la superficie con il pangrattato e disponi qualche fiocchetto di burro.

Inforna 15 Min. a 200°.

Servi il pasticcio ancora caldo, così avrà il cuore filante 😋

Consigli

Prima di trasferire il pasticcio nelle pirofile verifica che sia salato al punto giusto. Eventualmente, aggiusta di sale.

Per un sapore più ricco, puoi aggiungere al pasticcio della noce moscata o una grattugiata di scorza di limone.

Al posto della scamorza puoi usare anche del provolone dolce, magari aggiunto a cubetti nell’impasto.

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