Pizza di kamut

Pizza di kamut
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Evviva la pizza!! Meglio ancora se preparata con un grano speciale come il kamut ;-) Ecco la ricetta per preparare la pizza kamut col Bimby.

L’impasto è molto digeribile, leggero e in cottura rimane bello croccante. Mi piace utilizzarlo per pizze tonde stese sottili e condite con tante verdure.

E tu, come lo usi??

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 pezzi
Tempo di preparazione5 min.
Tempo di cottura10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione2 ore
Tempo di riposo
100
4.3 0
Evviva la pizza!! Meglio ancora se preparata con un grano speciale come il kamut ;-) Ecco la ricetta per preparare la pizza kamut col Bimby.L'impasto è molto digeribile, leggero e in cottura rimane bello croccante. Mi piace utilizzarlo per pizze tonde stese sottili e condite con tante verdure.E tu, come lo usi??

Ingredienti

  • 300 g di acqua
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • Un cucchiaio di miele
  • 500 g di farina di Kamut
  • 10 g di sale
  • 25 g di olio extravergine di oliva

Preparazione

Versa nel boccale 300 g di acqua, aggiungi 20 g di lievito di birra fresco, un cucchiaio scarso di miele e sciogli 2 Min. 37° Vel. 1.

Aggiungi 500 g di farina di Kamut, 10 g di sale, 25 g di olio extravergine di oliva e impastiamo 3 Min. Vel. Spiga.

Forma una palla con l'impasto, trasferiscilo in una ciotola leggermente unta di olio, copri con la pellicola per alimenti e fai lievitare fino al raddoppio del volume (circa 2 Ore).

Usa l'impasto per preparare la tua pizza.

Cuoci 10 Min. a 200°.

 

Consigli

Se vuoi fare le pizze tonde: trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dividilo in quattro parti di uguale peso. Forma delle palline e fai lievitare di nuovo per 30 Min. , coperto con un panno di cotone.

Stendi ogni pallina con le mani direttamente sulla teglia unta.

Condisci la pizza come vuoi e cuoci 10 Min. a 200°.

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