Pollo al curry

Il pollo al curry Bimby è piatto irresistibile per chi ama al cucina indiana e con il Bimby è semplicissimo da preparare.

L’idea di fare il pollo al curry con il Bimby mi è venuta l’altra sera quando, dopo esser stata a teatro con mio marito in centro, siamo andati a mangiare qualcosa in un ristorante indiano storico. 

Di pollo al curry ne esistono mille varianti, anche perché in India è un piatto tipico come la pizza in Italia. Spero che questa ti piaccia!

Se vuoi fare un figurone e servire questo piatto proprio come in India, prepara del riso basmati con la ricetta del riso al vapore Bimby. Poi metti il riso nel piatto a forma di ciambella e metti nel buco il pollo al curry. Così, oltre ad essere buonissimo, sarà anche bello da servire in tavola e diventerà un vero e proprio piatto unico.

Pollo al curry Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 2 minuti min

Tempo di cottura 38 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 2 cipolle
• 2 spicchi d’aglio
• 1 mela
• Acqua q.b.
• 1 limone
• 1 pomodoro
• 2 carote
• 1 peperone verde
• 40 g olio extravergine di oliva
• 400 g di pollo
• 1 zucchina
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 2 cucchiai di curry in polvere

Istruzioni

 

• Inserisci nel boccale 2 cipolle e 2 spicchi di aglio e trita 5 Sec. Vel. 7. Metti da parte.
• Inserisci nel boccale una mela sbucciata e privata dei semi e riduci in pezzi 2 Sec. Vel. 10. Metti a bagno in acqua e succo di un limone.
• Inserisci nel boccale un pomodoro e 2 carote e riduci in pezzi 2 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
• Inserisci nel boccale un peperone verde privato del gambo e dei semi e riduci in pezzi 2 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
• Inserisci nel boccale 20 g di olio extravergine di oliva e 400 g di pollo tagliato a dadini e fai rosolare 5 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.
• Aggiungi sale, pepe e un cucchiaio di curry e continua a rosolare 5 Min. 100° Vel. Soft Antiorario. Metti da parte lasciando nel boccale il fondo della rosolatura.
• Inserisci nel boccale altri 20 g di olio extravergine di oliva, l'aglio e la cipolla tritati e soffriggi 5 Min. 100° Vel. 1.
• Aggiungi il pomodoro e le carote e cuoci 10 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.
• Aggiungi una zucchina tagliata a fette di 1 cm circa e il peperone e cuoci. 10 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.
• Scola le mele.
• Aggiungi le mele, il pollo, un altro cucchiaio di curry, aggiusta di sale e amalgama 3 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Note

Servi il pollo al curry insieme a 400 g di riso Basmati cotto al vapore con il Bimby. Guarnisci spolverando anche sul riso un po’ di curry per dare un tocco di colore.

Se il risultato finale è troppo brodoso, nell’ultimo passaggio usa la Temp. Varoma e cuoci senza misurino.