Polpettone di lenticchie

Polpettone di lenticchie
© Ricette Bimby
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Il polpettone di lenticchie, tenero e saporito, è la versione ai legumi di uno dei secondi piatti più amati.

Una valida ricetta per servire le lenticchie in modo originale o per riutilizzare quelle avanzate. Ti capita mai di esagerare con le dosi e trovartene da consumare in quantità? A me sì!! E così questa ricetta, come anche quella delle polpette di lenticchie, è la mia salvezza. :-)

Il polpettone è una preparazione versatile. Io lo servo sia per noi, tutti i giorni, sia quando ho ospiti, magari con una salsa particolare per renderlo ancora più appetitoso! Quale aggiungeresti a questo di lenticchie?

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 30 min.
100
4 1
Il polpettone di lenticchie, tenero e saporito, è la versione ai legumi di uno dei secondi piatti più amati. Una valida ricetta per servire le lenticchie in modo originale o per riutilizzare quelle avanzate. Ti capita mai di esagerare con le dosi e trovartene da consumare in quantità? A me sì!! E così questa ricetta, come anche quella delle polpette di lenticchie, è la mia salvezza. :-) Il polpettone è una preparazione versatile. Io lo servo sia per noi, tutti i giorni, sia quando ho ospiti, magari con una salsa particolare per renderlo ancora più appetitoso! Quale aggiungeresti a questo di lenticchie?   Polpettone di lenticchie https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Secondi piatti Bimby Italiana

Ingredienti

  • Un rametto di rosmarino
  • 150 g di pane raffermo
  • 50 g di parmigiano
  • ½ spicchio di aglio
  • Un uovo
  • 30 g di latte
  • 500 g di lenticchie lessate
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 4 patate medie
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Lava un rametto di rosmarino, asciugalo tamponandolo con carta assorbente e mettine gli aghi nel boccale.

Aggiungi 150 g di pane raffermo, 50 g di parmigiano, ½ spicchio di aglio e trita 15 Sec. Vel. 7.

Raccogli sul fondo con la spatola, unisci un uovo, 30 g di latte, 500 g di lenticchie lessate, sale, pepe e mescola 30 Sec. Vel. 5.

Trasferisci l'impasto al centro di un foglio di pellicola da cucina. Distribuiscilo in modo da formare un salsicciotto, compatta bene con le mani e chiudi la pellicola a caramella. Metti in frigorifero 30 Min. a riposare.

Accendi il forno a 200°.

Fodera una placca con carta da forno, disponi 4 patate sbucciate e tagliate a spicchi, condiscile con sale e olio extravergine di oliva e cuoci in forno 10 Min. 200°.

Togli la pellicola trasparente al polpettone, passalo nel pangrattato e mettilo sulla placca con le patate.

Cuoci 30 Min. a 200°.

Trasferisci su un piatto da portata polpettone e patate e porta in tavola.

Consigli

Puoi anche preparare l'impasto per il polpettone in anticipo e cuocerlo entro 10-12 ore.

 

Per cucinare meglio

Ricette vegetariane con il Bimby - Ricettario ebook

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