Risotto allo spumante
Cerchi un primo da invito che sia anche facile e veloce da preparare? Allora il risotto allo spumante è perfetto!
Il segreto è, come sempre, negli ingredienti: usa uno spumante brut di qualità e verrà un risotto spettacolare.
Io lo faccio anche quando mi avanza dello spumante che, magari, ha perso il suo brio di bollicine. Se non è più adatto per essere servito nel bicchiere… lo trasferisco nel piatto.