Salsicce al vino
Non sai come cucinare le salsicce? Ti propongo una ricettina niente male: le salsicce al vino rosso!
Cotte nel Bimby prendono tutto il sapore del vino, che è un buon Barbera, e ogni boccone sembra una sinfonia 
Io le preparo solo per i grandi, perché la componente alcolica non evapora mai del tutto… Insomma, meglio non rischiare ed evitare di darle ai bambini.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 4 persone |
| Tempo di preparazione | 1 min. |
| Tempo di cottura | 23 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 2 foglie di alloro
- Gli aghi di un rametto di rosmarino
- Uno spicchio di aglio
- 400 g di salsicce di suino (4 salsicce)
- Un cucchiaio scarso di farina 0
- 170 g di vino Barbera d’Asti
- Sale q.b.
Preparazione
Metti nel boccale 2 foglie di alloro spezzettate e le foglie di un rametto di rosmarino 5 Sec. Vel. 7, porta sul fondo con la spatola e ripeti.
Aggiungi uno spicchio di aglio, 400 g di salsicce di suino (4 salsicce) bucate con i rebbi di una forchetta, posizionandole sopra al gruppo coltelli, e un pizzico di sale. Rosola 3 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
Aggiungi 170 g di vino Barbera d’Asti e un cucchiaio scarso di farina 0. Cuoci ancora 10 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft, senza misurino.
Metti le salsicce nel piatto di portata, elimina lo spicchio di aglio e frulla la salsa 10 Sec. Vel. 7.
Servi ben calde.
Consigli
Buca le salsicce di modo che fuoriesca il loro grasso e non ci sia bisogno di aggiungere olio.
Pouoi accompagnare questo secondo piatto con patate in umido, aromatizzate con aglio e rosmarino, o con piselli.
Il Barbera d’Asti è un vino rosso corposo, tannico al punto giusto, di buona acidità e con sentori di frutti rossi. L'ideale per questa ricetta!