Salsicce al vino

Salsicce al vino
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Non sai come cucinare le salsicce? Ti propongo una ricettina niente male: le salsicce al vino rosso!

Cotte nel Bimby prendono tutto il sapore del vino, che è un buon Barbera, e ogni boccone sembra una sinfonia :-)

Io le preparo solo per i grandi, perché la componente alcolica non evapora mai del tutto… Insomma, meglio non rischiare ed evitare di darle ai bambini.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura23 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Non sai come cucinare le salsicce? Ti propongo una ricettina niente male: le salsicce al vino rosso!Cotte nel Bimby prendono tutto il sapore del vino, che è un buon Barbera, e ogni boccone sembra una sinfonia :-)Io le preparo solo per i grandi, perché la componente alcolica non evapora mai del tutto... Insomma, meglio non rischiare ed evitare di darle ai bambini.

Ingredienti

  • 2 foglie di alloro
  • Gli aghi di un rametto di rosmarino
  • Uno spicchio di aglio
  • 400 g di salsicce di suino (4 salsicce)
  • Un cucchiaio scarso di farina 0
  • 170 g di vino Barbera d’Asti
  • Sale q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 2 foglie di alloro spezzettate e le foglie di un rametto di rosmarino 5 Sec. Vel. 7, porta sul fondo con la spatola e ripeti.

Aggiungi uno spicchio di aglio, 400 g di salsicce di suino (4 salsicce) bucate con i rebbi di una forchetta, posizionandole sopra al gruppo coltelli, e un pizzico di sale. Rosola 3 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 170 g di vino Barbera d’Asti e un cucchiaio scarso di farina 0. Cuoci ancora 10 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft, senza misurino.

Metti le salsicce nel piatto di portata, elimina lo spicchio di aglio e frulla la salsa 10 Sec. Vel. 7.

Servi ben calde.

Consigli

Buca le salsicce di modo che fuoriesca il loro grasso e non ci sia bisogno di aggiungere olio.

Pouoi accompagnare questo secondo piatto con patate in umido, aromatizzate con aglio e rosmarino, o con piselli.

Il Barbera d’Asti è un vino rosso corposo, tannico al punto giusto, di buona acidità e con sentori di frutti rossi. L'ideale per questa ricetta!

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