Sbriciolata di mele Bimby
La sbriciolata di mele Bimby è una di quelle torta da credenza da preparare per un tè oppure una colazione quando ne hai voglia.
Una torta semplice col Bimby che non solo è facilissima da fare, ma fa anche una bella figura.
Se adori, come me, le torte di mele, non puoi fare a meno di provare subito questa sbriciolata di mele Bimby (o sbrisolona alle mele) subito 
PS: nella foto la vedi bruciacchiata perché… me la sono dimenticata nel forno 5 minuti di più! Capita anche a te?
Questa ricetta è per il Bimby TM5 | TM6 | TM31
| Dosi per | 8 persone |
| Tempo di preparazione | 2 min. |
| Tempo di cottura | 35 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
Per la base della sbrisolona
- 300 g di farina 00
- 200 g di farina di mandorle
- ½ bustina di lievito per dolci
- 250 g di zucchero di canna
- 30 g di latte intero
- 200 g di burro
- Un pizzico di sale
Per farcire la sbriciolata
- 600 g di mele
- 80 g di zucchero di canna
- Un cucchiaino di cannella
- 5 g di amido di mais
Preparazione
Ti serve: tortiera da 24 cm di diametro
Accendi il forno a 200° (statico).
Metti nel boccale 300 g di farina 00, 200 g di farina di mandorle, ½ bustina di lievito per dolci, 250 g di zucchero di canna, 30 g di latte intero, 200 g di burro e un pizzico di sale e impasta 30 Sec. Vel. 3. Spatola e frulla 5 Sec. Vel. 3.
Imburra una tortiera del diametro di 24 cm.
Prendi metà del composto e sbriciolalo sul fondo, creando uno strato. Cuoci 5 Min. a 200°.
Prepara la farcitura: sbuccia e taglia in 4 parti le mele, mettile nel boccale e sminuzza 2 Sec. Vel. 5. Raccogli e riporta sul fondo con la spatola.
Aggiungi 80 g di zucchero di canna, un cucchiaino di cannella e 5 g di amido di mais. Cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Versa le mele cotte sulla base della torta e ricopri con l’impasto rimasto, sbriciolandolo con le mani.
Cuoci ancora in forno 20 Min. a 180-190° (dipende dal tuo forno).
Lascia raffreddare prima di servire.
Consigli
Spolvera con zucchero a velo poco prima di servire!
Al posto della farina di mandorle puoi usare farina di nocciole nella stessa quantità.