Ti stai chiedendo come puoi variare in tavola usando “i soliti ingredienti”? Ecco un piatto che si prepara con pochissimi ingredienti, comuni ed economici che, assemblati, danno vita a una buonissima sbriciolata di patate col Bimby!!
La sua semplicità è spiazzante, forse, quanto il suo sapore. La salsiccia e la mozzarella sono il cuore del sapore e della consistenza di questo piatto unico o rustico da gustare caldo e filante.
La ricetta si presta a mille varianti: non solo puoi variare il formaggio, ma anche la salsiccia, che puoi sostituire con affettati o addirittura con le verdure che preferisci o che ti sono avanzate dal giorno prima!!
E’ una di quelle ricette pratiche e adatte alla tavola di casa che pubblico nei miei menu di stagione, come Marzo con il Bimby!!
Buon appetito con questa gustosa sbriciolata di patate Bimby 🙂
Se ti piacciono i piatti unici a base di patate, ti consiglio il celeberrimo gateau di patate o ancora il pasticcio di patate e salsiccia.
Sbriciolata di patate Bimby
Ingredienti
- 700 g di patate
- 600 g di acqua
- 2 uova medie
- 70 g di farina 00
- 70 g di fecola di patate
- 40 g di parmigiano grattugiato + q.b. per guarnire
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di salsiccia
- 150 g di mozzarella
- Pangrattato q.b.
Istruzioni
- Pela 700 g di patate, tagliale a tocchetti e mettile nel Varoma.
- Versa 600 g di acqua nel Bimby, posiziona il Varoma e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Svuota il boccale e lascialo raffreddare 10 Min.
- Versa le patate nel boccale e frulla 20 Sec. Antiorario Vel. 3.
- Aggiungi 2 uova medie, 70 g di farina 00, 70 g di fecola di patate, 40 g di parmigiano grattugiato, una presa di sale, una spolverata di pepe e lavora 20 Sec. Antiorario Vel. 3.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola e lava il boccale.
- Inserisci nel boccale pulito 20 g di olio extravergine di oliva, 200 g di salsiccia spellata e spezzettata e cuoci 5 Min. Antiorario Vel. 1.
- Accendi il forno a 180° (ventilato).
- Imburra una teglia a carniera da circa 22 cm di diametro.
- Prendi l’impasto e versa ¾ del composto nella teglia.
- Stendi con le mani infarinate il composto fino a ricoprire tutto il fondo e un poco di bordo della teglia.
- Distribuisci la salsiccia cotta in precedenza fino a ricoprire tutto il fondo.
- Affetta 150 g di mozzarella e copri con uno strato uniforme il fondo con la salsiccia.
- Termina con l’impasto rimasto, sbriciolandolo tra le mani infarinate e lasciandolo cadere a ricoprire tutta la superficie.
- Cospargi con un velo di pangrattato e una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Cuoci in forno per circa 30 Min. a 180°.
- Servi la sbriciolata di patate ben calda.
Ottima ricetta, grazieee