Gateau di patate

Gateau di patate

Questa è la ricetta del classico gateau di patate! Un piatto molto semplice e delizioso che è anche versatile: lo puoi servire come piatto unico, come secondo o come contorno. ;-)

Lo puoi chiamare gateau alla francese o gattò, come a Napoli (dove si scrive come si pronuncia), ma il sapore di questo sformato di patate non cambia, ed è qualcosa di davvero straordinario. :-D

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.2 14
Questa è la ricetta del classico gateau di patate! Un piatto molto semplice e delizioso che è anche versatile: lo puoi servire come piatto unico, come secondo o come contorno. ;-) Lo puoi chiamare gateau alla francese o gattò, come a Napoli (dove si scrive come si pronuncia), ma il sapore di questo sformato di patate non cambia, ed è qualcosa di davvero straordinario. :-D Gateau di patate https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Piatti unici Italiana

Ingredienti

  • 150 g di provola dolce
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 500 g di patate
  • 175 g di latte
  • Sale q.b.
  • 25 g di burro
  • 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • Un uovo
  • Pepe q.b.

Per la pirofila

  • Burro q.b.
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 150 g di provola dolce e 100 g di prosciutto cotto. Trita 3 Sec. Vel. 7. Il trito deve essere grossolano. Metti da parte.

Inserisci la farfalla nel boccale.

Sbuccia le patate e tagliale a rondelle fino a ottenere 500 g. Mettile nel boccale, assieme a 175 g di latte e sale q.b. Cuoci 25 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 25 g di burro, 100 g di parmigiano reggiano grattugiato e amalgama 20 Sec. Vel. 3.

Unisci un uovo, la provola e il prosciutto tritati messi da parte, pepe q.b. e amalgama 20 Sec. Vel. 3.

Imburra e cospargi con del pangrattato una pirofila adatta e versa il composto. Livella con una spatola, cospargi la superficie con altro pangrattato e con fiocchetti di burro.

Cuoci in forno preriscaldato per 20 Min. a 200°.

Consigli

Per un buffet, puoi distribuire il composto in 8-10 pirottini in alluminio o in silicone (sarà più facile sformarli), unti con burro e cosparsi con pangrattato. Cuoci per 15 Min. sempre a 200°.

Aggiungi una grattata di noce moscata al composto.

Il gateau diventa facilmente un piatto per celiaci: basta usare del pangrattato senza glutine! ;-)

Per cucinare meglio


Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Voti: 32    Media Voto: 4.2/5]

  1. il bimby e’ dal 1991 che l’ho uso e’ stato ed e’ una cosa utilissima e segue sempre le vs ricette grazie

    Amedea
    • Grazie a te Amedea! ?

      Ricette Bimby
  2. Buon pomeriggio,sono Gina sto preparando il geteau di patate,aumentando le dosi si deve aumentare il tempo di cottura ? Grazie a chi mi risponderà

    Gina
    • Salve Gina, i tempi di cottura restano invariati :-)

      Ricette Bimby
  3. Aaa volevo solo aggiungere che io ho il vecchio ma ancora efficientissimo Tm21 ….quindi sono tantissimi anni che ce l’ho….ma ora con le vostre ricette lo uso molto di più!!!! ?❤???❤?

    Anita
  4. Questa ricetta è meravigliosa è la seconda volta che la faccio sono rimasta soddisfatta grazie mille a chi lha scritta

    Rosaria
    • Ciao, crudo ed io metterei solo il rosso per dare un colorito più vispo alla preparazione

      Vincenzo
  5. Io ho messo della salsa sul fondo di una teglia antiaderente. Poi il gateau e sopra altra salsa e poi il pan grattato. La prossima volta metterò nell’impasto solo la provola e aggiungerò la menta fresca. Verserò metà impasto nella teglia, metterò tanta mozzarella e prosciutto cotto affettato e poi il resto dell’impasto, salsa e pan grattato. Noi nel Salento la chiamiamo pitta di patate.

    [email protected]
  6. Ciao a tutti, questa ricetta l’ho preparata già due volte ed è stato sempre un successo. Sono riuscita a farlo mangiare anche a mio marito che ha sempre rifiutato di mangiarlo.

    [email protected]
  7. Cosa da dire ? Fantastico,buonissimo. Complimenti

    Maria
    • Grazie ❤️

      Ricette Bimby