Gateau di patate Bimby

Questa è la ricetta del classico gateau di patate Bimby napoletano o gattò di patate! Un piatto molto semplice e delizioso che è anche versatile: lo puoi servire come piatto unico, come secondo o come contorno. 😉

Lo puoi chiamare gateau alla francese o gattò, come a Napoli (dove si scrive come si pronuncia), ma il sapore di questo sformato di patate non cambia, ed è qualcosa di davvero straordinario. 😀

Si tratta di una ricetta semplice e veloce che veniva spesso fatta dalla mia mamma e dalla mia nonna. Io l’ho velocizzata ancora di più facendola col Bimby.

E’ una di quelle ricette con le patate che risolve la cena, che puoi preparare con un po’ di anticipo, che puoi portare comodamente per i pranzi con gli amici.

Puoi sbizzarrirti nel metterci dentro un po’ quello che ti piace di più o, comunque, quello che hai nel frigorifero. Puoi fare un gateau senza uova, puoi mettere la mortadella invece del prosciutto cotto, lo stracchino invece della provola.

Inoltre, a me piace fare anche mini monoporzioni che si presentano molto bene e che sono decisamente più eleganti e comode quando ci sono tanti ospiti. Quando siamo soli in famiglia, invece, va benissimo la teglia grande.

Ecco altre idee di gateau: il gateau patate e zucchine, il gateau di patate, prosciutto e mozzarella, il gateau di patate e spinaci.

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Buona cucina con il gateau di patate Bimby!

PS: il gateau è una delle ricette ideali per consumare il latte in scadenza.

GATEAU DI PATATE (o gattò)

Anche detto gattò, questo sformato di patate è un classico che svolta tantissime cene a casa mia!

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Tempo di preparazione 10 minuti min

Tempo di cottura 45 minuti min

Portata Portata principale

Porzioni 6 persone

Calorie 490 kcal

Ingredienti

  

• 150 g di provola dolce
• 100 g di prosciutto cotto
• 500 g di patate
• 175 g di latte
• Sale q.b.
• 25 g di burro
• 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
• Un uovo
• Pepe q.b.

Per la pirofila

• Burro q.b.
• Pangrattato q.b.

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 150 g di provola dolce e 100 g di prosciutto cotto. Trita 3 Sec. Vel. 7. Il trito deve essere grossolano. Metti da parte.
• Inserisci la farfalla nel boccale.
• Sbuccia le patate e tagliale a rondelle fino a ottenere 500 g. Mettile nel boccale, assieme a 175 g di latte e sale q.b. Cuoci 25 Min. 100° Vel. 1.
• Aggiungi 25 g di burro, 100 g di parmigiano reggiano grattugiato e amalgama 20 Sec. Vel. 3.
• Unisci un uovo, la provola e il prosciutto tritati messi da parte, pepe q.b. e amalgama 20 Sec. Vel. 3.
• Imburra e cospargi con del pangrattato una pirofila adatta e versa il composto. Livella con una spatola, cospargi la superficie con altro pangrattato e con fiocchetti di burro.
• Cuoci in forno preriscaldato per 20 Min. a 200°.

Note

Per un buffet, puoi distribuire il composto in 8-10 pirottini in alluminio o in silicone (sarà più facile sformarli), unti con burro e cosparsi con pangrattato. Cuoci per 15 Min. sempre a 200°.

Aggiungi una grattata di noce moscata al composto.

Il gateau diventa facilmente un piatto per celiaci: basta usare del pangrattato senza glutine!