Pizza di patate in padella

Pizza di patate in padella
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La pizza di patate in padella è un soffice tortino di patate con prosciutto e mozzarella!

L’ho vista preparare la prima volta in tv da Anna Moroni. Mi è sembrata subito un’idea geniale, soprattutto perché si possono riciclare in modo goloso gli avanzi di formaggio e affettato :-)

Sarà che sono una patita del gateau di patate e delle patate in genere, ma io la trovo proprio una buona ricetta. Che dire… un applauso alla Moroni per avermela fatta conoscere e uno al Bimby perché me la prepara!!

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per8 persone
Tempo di preparazione2 min.
Tempo di cottura35 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 1
La pizza di patate in padella è un soffice tortino di patate con prosciutto e mozzarella!L'ho vista preparare la prima volta in tv da Anna Moroni. Mi è sembrata subito un'idea geniale, soprattutto perché si possono riciclare in modo goloso gli avanzi di formaggio e affettato :-)Sarà che sono una patita del gateau di patate e delle patate in genere, ma io la trovo proprio una buona ricetta. Che dire... un applauso alla Moroni per avermela fatta conoscere e uno al Bimby perché me la prepara!! 

Ingredienti

  • 125 g di mozzarella
  • 50 g di prosciutto cotto a fette
  • 400 g di patate
  • 200 g di latte intero
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Un uovo
  • Un cucchiaino di sale
  • 50 g di pangrattato
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 125 g di mozzarella a pezzi e trita 3 Sec. Vel. 5. Metti da parte.

Metti nel boccale 50 g di prosciutto cotto a fette tagliato a metà con le mani e trita 2 Sec. Vel. 3. Metti da parte insieme alla mozzarella.

Lava il boccale con l'autopulizia veloce.

Sistema nel boccale la farfalla e inserisci 400 g di patate tagliate a tocchetti e 200 g di latte intero. Cuoci 25 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi la mozzarella e il prosciutto tritati, 50 g di parmigiano grattugiato, un uovo, un cucchiaino di sale e mescola 30 Sec. Vel. 3.

Aggiungi 50 g di pangrattato e mescola ancora 30 Sec. Vel. 3.

Scalda una padella con un filo di olio extravergine di oliva e versa il composto.

Lascia cuocere per almeno 5 Min. da un lato, gira sull'altro lato e cuoci altri 5 Min.

Servi la pizza di patate tiepida o fredda.

Consigli

Rispetto alla versione della Moroni, che prevede una farcitura al prosciutto e formaggio, ho preferito una soluzione più pratica e veloce. Se vuoi, puoi mettere metà del composto di patate nella padella e creare uno strato, poi fare uno strato di prosciutto e formaggio, infine ricoprire con la metà del composto di patate rimasto.

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