Ecco la ricetta per fare in casa il sorbetto al limone Bimby! Col Bimby lo puoi preparare velocemente e ottenere un gran risultato, come quello del bar,. Bastano davvero pochi ingredienti.
Il sorbetto al limone è ottimo per rinfrescarsi e spezzare l’arsura nel periodo estivo, una “merenda” fresca e leggera. Ma è anche un ottimo fine pasto digestivo, adatto ad ogni stagione. La prima volta che ho visto preparare questo sorbetto in casa ero in Sicilia: una vecchia zia lo preparava a mano con i limoni del suo orto. Ovviamente mi sono fatta dare la ricetta che ho, poi, bimbyzzato.
Preparare il sorbetto al limone con il Bimby è davvero molto facile e, tutto sommato, veloce. A differenza della ricetta veloce del sorbetto al limone (con ghiaccio), qui prepariamo una base sciroppata da congelare. Puoi usare, magari, il tuo contenitore tupperware basso e largo. Una volta pronta, la tagliamo a pezzi e passiamo a mantecare il composto ghiacciato. Con quest’ultimo passaggio il sorbetto diventa perfettamente cremoso, anche senza albume! Questa è la versione analcolica, ma se vuoi puoi aggiungere un goccio di vodka e diventa uno sgroppino da bere per digerire a tutti gli effetti.
Mi raccomando: per preparare il sorbetto al limone uso solo limoni biologici la cui scorza non è trattata, perché uso anche la scorza per decorare il sorbetto. Per tagliarla a listarelle come vedi nella foto, uso il classico “rigalimoni”!
Flavia
Sorbetto al limone Bimby
Ingredienti
- 180 g di zucchero
- Una scorza di limone non trattato
- 400 g di acqua
- 150 g di succo di limone 3 limoni circa
Istruzioni
- Inserisci nel boccale 180 g di zucchero, una scorza di limone e trita 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 400 g di acqua 4 Min. 50° Vel. 1.
- Lascia raffreddare.
- Aggiungi 150 g di succo di limone e mescola 5 Sec. Vel. 3.
- Versa in un contenitore e metti nel freezer almeno 12 Ore.
- Al momento di servire, taglialo a pezzi, mettilo nel boccale e manteca, spatolando, per 20 Sec. Vel. 7 e per altri 20 Sec. Vel. 4.
Note
Conservazione del sorbetto
Si conserva nel freezer per alcune settimane. Consiglio di mantecare di volta in volta solo la quantità necessaria!Altre ricette rinfrescanti e digestive con il limoni Bimby
Un’altra ricetta fresca e golosa a base di questi agrumi è il lemon posset, oltre alla classica e sempre gradita granita al limone. Quasi dimenticavo lui: il gelato al limone! Puoi rinfrescarti con i limoni anche preparando l’acqua aromatizzata al limone e menta oppure lo sciroppo al limone.
Buonissimo!!
buonaa ?