Spezzatino di vitello con patate

Spezzatino di vitello con patate
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Superslurp! Se a scuola, quando lo servono a mensa, i bambini non lo mangiano praticamente mai, preparato in casa dalla mamma, lo spezzatino di vitello con patate diventa tutta un’altra cosa :-)

Io ci metto un po’ di passata di pomodoro, lo sfumo col vino bianco e infarino la carne, così si crea una salsina deliziosa da raccogliere col pane! Credo sia proprio per questo che in casa piace tanto ;-)

Se ti piace lo spezzatino di vitello, prova anche lo spezzatino di vitello patate e piselli o lo spezzatino di vitello al latte. Se vuoi scoprire altre ricette, clicca sulla lente di ingrandimento e digita “spezzatino”: ne vedrai delle belle!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 58 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
3.8 1
Superslurp! Se a scuola, quando lo servono a mensa, i bambini non lo mangiano praticamente mai, preparato in casa dalla mamma, lo spezzatino di vitello con patate diventa tutta un'altra cosa :-) Io ci metto un po' di passata di pomodoro, lo sfumo col vino bianco e infarino la carne, così si crea una salsina deliziosa da raccogliere col pane! Credo sia proprio per questo che in casa piace tanto ;-) Se ti piace lo spezzatino di vitello, prova anche lo spezzatino di vitello patate e piselli o lo spezzatino di vitello al latte. Se vuoi scoprire altre ricette, clicca sulla lente di ingrandimento e digita "spezzatino": ne vedrai delle belle!! Spezzatino di vitello con patate https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Carne, Secondi Italiana

Ingredienti

  • Una cipolla
  • ½ spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di burro
  • Farina q.b.
  • 500 g di bocconcini di vitello
  • 100 g di vino bianco secco
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 400 g di patate
  • 100 g di acqua calda
  • Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
  • Sale q.b.

Preparazione

Metti nel boccale una cipolla sbucciata e tagliata a pezzi, ½ spicchio di aglio privato del germe centrale e trita 10 Sec. Vel. 8.

Raccogli sul fondo con la spatola, aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva, 10 g di burro e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.

Infarina leggermente 500 g di bocconcini di vitello, scuoti la farina in eccesso.

Aggiungi la carne nel boccale e insaporisci 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Sfuma con 100 g di vino bianco secco e prosegui la cottura, senza misurino, 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 200 g di passata di pomodoro, una presa di sale e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Nel frattempo lava, sbuccia e taglia a cubetti 400 g di patate.

Unisci nel boccale le patate, versa 100 g di acqua calda, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 30 Min. 100 °Antiorario Vel. Soft.

Trasferisci su un piatto da portata e servi in tavola ben caldo.

Consigli

Occhio alla cottura: se la salsina si asciugasse troppo, aggiungi acqua o brodo caldi q.b.


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