Stelle filanti

Stelle filanti
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Coriandoli o stelle filanti? Personalmente, trovo divertenti entrambi, ma i miei bimbi adorano soffiare nelle stelle filanti e vederle diventare spirali colorate!! Ecco da dove nasce l’idea di queste coloratissime stelle filanti dolci di Carnevale.

Un dolcetto fritto, come tradizione vuole, colorato e tutto da sgranocchiare!

Messe su un tavolo da buffet per una festa o fatte trovare a sorpresa dopo la scuola, sono irresistibili per i bambini ma anche per noi mamme. Provare per credere :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 30 pezzi
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura 2 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 30 min.
100
4.3 0
Coriandoli o stelle filanti? Personalmente, trovo divertenti entrambi, ma i miei bimbi adorano soffiare nelle stelle filanti e vederle diventare spirali colorate!! Ecco da dove nasce l'idea di queste coloratissime stelle filanti dolci di Carnevale.Un dolcetto fritto, come tradizione vuole, colorato e tutto da sgranocchiare!Messe su un tavolo da buffet per una festa o fatte trovare a sorpresa dopo la scuola, sono irresistibili per i bambini ma anche per noi mamme. Provare per credere :-)

Ingredienti

  • 100 g di zucchero
  • Una scorzetta di limone non trattato
  • 350 g di farina 00
  • 40 g di burro
  • Un pizzico di sale
  • 2 uova medie
  • 30 g di vino bianco
  • Estratto di vaniglia q.b.
  • 4 colori alimentari a scelta
  • Olio di semi q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 100 g di zucchero, una scorzetta di limone e trita 20 Sec. Vel. 9.

Aggiungi 350 g di farina 00, 40 g di burro, un pizzico di sale, 2 uova medie, 30 g di vino bianco, qualche goccia di estratto di vaniglia e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro, coprilo con la pellicola e lascia riposare 30 Min.

Riprendi l’impasto e dividilo in 4 parti.

Aggiungi a ciascuna parte di impasto i colori alimentari che hai scelto e impasta bene fino a farli assorbire completamente e in modo uniforme.

Stendi ciascun impasto con la macchina per la pasta fino a ottenere delle sfoglie sottili. Se usi il matterello, ricava delle sfoglie non più alte di 2 mm, perché devono cuocere velocemente!

Taglia con un coltello le sfoglie in tante strisce di circa 5 mm e avvolgile intorno a dei cilindri di metallo per cannoli.

Friggi due o tre alla volta, per circa 20-30 secondi, in abbondante olio di semi e sistema man mano su un foglio di carta assorbente.

Stacca molto delicatamente le stelle filanti dai cilindri di metallo e sistemale su un vassoio.

Fai freddare completamente, poi servi, magari con una spolverata di zucchero a velo.

Consigli

Se le nostre stelle filanti tendono a rompersi, avvolgine due per volta, sovrapposte, sui cilindri. Così saranno più robuste e i colori più brillanti.

Quando aggiungi i colori negli impasti, usa dei guanti di lattice per evitare di sporcare troppo le mani...

Con i ritagli di impasto avanzato, puoi fare dei piccoli coriandoli e friggerli qualche secondo nell’olio bollente ;-)

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