Tartufi al burro di arachidi e cioccolato
Puoi resistere a dei morbidi tartufi al burro di arachidi e cioccolato fondente? Se non li hai assaggiati, forse… ma se le tue papille gustative hanno memoria di questa fantastica “coppia” di sicuro l’acquolina è già alle stelle 
I tartufi, o tartufini, mi piacciono molto. Trovi tante ricette di dolcetti di questo tipo sul mio sito, come i coriandoli dolci di Carnevale oppure le palline di cocco o, ancora, le palline cioccolato e mascarpone.
A parte il fatto che li trovo tremendamente pratici, mi piace l’idea di racchiudere in un boccone tanta bontà!!
Perfetti per tante occasioni, sono ideali se cerchi una ricetta dolce di San Valentino facile, veloce e monoporzione, perfetta per 2 
Ingredienti
- 100 g di biscotti secchi
- 100 g di cioccolato fondente
- 5 g di cacao amaro in polvere + q.b. per ricoprire i tartufi
- 10 g di zucchero
- 100 g di latte intero
- 50 g di burro di arachidi
- 5 g di olio di semi
Preparazione
Metti nel boccale 100 g di biscotti secchi e trita 6 Sec. Vel. 5. Metti da parte.
Metti nel boccale 100 g di cioccolato fondente in pezzi e sciogli 3 Min. 60° Vel. 1.
Unisci 5 g di cacao, 10 g di zucchero e mescola 1 Min. Vel. 3.
Pesa in un bicchiere sul coperchio 100 g di latte.
Con le lame in movimento, versa il latte e impasta 1 Min. Vel. 3.
Aggiungi 50 g di burro di arachidi, 5 g di olio di semi e mescola 1 Min. Vel. 2-3.
Unisci i biscotti e mescola ancora 30 Sec. Vel. Spiga.
Sistema l'impasto in una ciotola, copri con la pellicola trasparente e metti in frigorifero per 15 Min.
Prendi una noce di impasto e forma, tra le mani, una pallina. Passala nel cacao in polvere e sistemala in un pirottino o direttamente in un ampio contenitore con coperchio.
Procedi fino a terminare l'impasto.
Metti i tartufi in frigorifero a rassodare 2 Ore prima di consumarli, in un contenitore con coperchio.
Consigli
I tartufi si conservano in frigorifero fino a 2 giorni.
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Posso usare il normale burro da cucina al posto di quello di arachidi?
Ciao Concetta, se non ti piace il burro di arachidi puoi preparare i tartufi con questa ricetta: https://www.ricette-bimby.com/coriandoli-di-carnevale-bimby/ Buona cucina!
Ho sostituito con il burro di mandorle, perché trovo quello di arachidi troppo intenso per i miei gusti
Grazie Laura, ottima variante! Come ti sono venuti?
Avete già provato i tartufi con il burro normale e non di arachidi? Vengono bene lo stesso??