Torta fragole e ricotta

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LIVELLO

Ah le fragole! Sono buonissime anche quando le cuoci in una torta alta e soffice, come questa torta fragole e ricotta Bimby.

Così ogni fetta si accende del sapore della frutta fresca. E’ una torta che ispira moltissimo. Pensa te che un giorno ho trovato la baby sitter intenta a farcirla con la panna montata: ottima idea!!

Torta fragole e ricotta Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 19

Tempo di cottura 45

Porzioni 6 persone

Equipment

Tortiera ø 22 cm

Ingredienti

250 g di zucchero
Un limone non trattato scorza
3 uova
250 g di farina 00
250 g di ricotta
Una bustina di lievito per dolci
250 g di fragole

Istruzioni

Lava 250 g di fragole, conservane 6 per la decorazione finale, taglia il resto a pezzi e metti da parte in una ciotola capiente.
Inserisci nel boccale 250 g di zucchero, la scorza di un limone e frulla 20 Sec. Vel. 8.
Posiziona la farfalla, aggiungi 3 uova e monta 15 Min. Vel. 3.
Accendi il forno a 180° (statico).
Setaccia 250 g di farina 00 su un foglio di carta da forno, aggiungila dal foro del coperchio e lavora 2 Min. Vel. 3.
Unisci 250 g di ricotta passata al setaccio e lavora ancora 1 Min. Vel. 3.
Infine, aggiungi il lievito 30 Sec. Vel. 3.
Versa l’impasto nella ciotola con le fragole e amalgama delicatamente con un leccapentole.
Imburra e infarina uno stampo per dolci di 22 cm di diametro.
Versa l’impasto nello stampo, decora con le 6 fragole tenute da parte e tagliate a metà.
Cuoci in forno 45 Min. a 180°.
Fai la prova stecchino e sforna.