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Torta pinguì

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Se cerchi un dolce irresistibile ti consiglio la ricetta della torta Pinguì! Un trionfo morbidoso di panna e cioccolato.

Questa è la mia versione della torta Pinguì che si ispira a una famosissima merendina e che trovi declinata in tanti modi. E’ una versione fatta per i bambini, soffice e facile da mangiare, nonostante il ripieno bello cremoso!

Io ho scelto di non mettere la ganache al cioccolato sopra, per evitare di avere stampate tante belle manine al cioccolato su mobili e muri, ma puoi sempre aggiungerla. Leggi come fare nei consigli.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per	6 persone
Tempo di preparazione	7 min.
Tempo di cottura	30 min.

Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

200 g di farina 00
Un cucchiaino di lievito per dolci
Un cucchiaino di bicarbonato
200 g di zucchero
70 g di cacao amaro
Un pizzico di vaniglia in polvere o un cucchiaino zucchero vanigliato
Un pizzico di sale
2 uova
125 g di yogurt bianco
180 g di latte
80 g di olio di semi di mais
250 g di panna fresca
300 g di Nutella Bimby
Zucchero a velo q.b.

Ti serve

Tortiera ø 22 cm

Preparazione

Accendi il forno a 180° in modalità statico.

Nel boccale pulito e asciutto metti 200 g di farina 00, un cucchiaino di lievito, un cucchiaino di bicarbonato e mischia 8 Sec. Vel. 8.

Aggiungi 200 g di zucchero, 70 g di cacao amaro, un pizzico di vaniglia in polvere, un pizzico di sale e mischia 10 Sec. Vel. 8.

Aggiungi 2 uova, 125 g di yogurt, 180 g di latte e amalgama 20 Sec. Vel. 5.

Versa 80 g di olio di semi di mais e continua ad amalgamare 20 Sec. Vel. 5.

Fodera il fondo di una teglia di 22 cm di diametro con un cerchio di carta forno, versa il composto e inforna 30 Min. a 180°.

Prima di sfornare verifica la cottura con la lama di un coltello o uno stuzzicadenti.

Lascia freddare la torta e togli dalla teglia.

Monta la farfalla nel boccale pulito, asciutto e freddo. Versa 250 g di panna fresca e monta 1 Min. Vel. 4. Deve essere ben ferma, se necessario aumenta il tempo.

Taglia la torta a metà, in due dischi. Farcisci l’interno con 300 g di Nutella, spalma la panna montata, copri con l’altro disco e cospargi con zucchero a velo.

Servi subito o conserva in frigorifero.

Consigli

Se la prepari in anticipo e la lasci riposare in frigo viene più buona!!

Puoi distribuire sulla superficie una ganache al cioccolato e poi decorare con panna montata: avrai una splendida torta di compleanno. Per evitare di scaldare la panna, anche quella del ripieno, fai così: spargi la ganache sulla calotta e tienila da parte fino a quando non sarà ben fredda, poi monta la panna e assembla la torta.