La torta perfetta? Esiste: è la torta quattro quarti Bimby!
Come suggerisce il nome, la sua forza è nella regola degli ingredienti: sono 4 e si aggiungono nella stessa identica quantità.
Quindi puoi anche farla più piccola o più grande: ti basterà variare il peso dell’ingrediente chiave, e cioè le uova, e adeguare il resto 😉
Le uova sono l’ingrediente chiave perché separarle non è mai semplicissimo… così ti basta attivare la bilancia del Bimby, pesarle e procedere.
Una ricetta impossibile da sbagliare e utilissima: la torta è buonissima e la puoi farcire come più ti piace!
Torta quattro quarti Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Tortiera ø 22 cm
Ingredienti
- 3 uova 180 g
- 180 g di burro + q.b.
- 180 g di zucchero
- 180 g di farina 00
- Una bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Accendi il forno a 180°.
- Apri 3 uova in una ciotola.
- Inserisci nel boccale 180 g di uova, 180 g di burro, 180 g di zucchero e amalgama 20 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi 180 g di farina 00, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale e lavora 40 Sec. Vel. 4.
- Versa il composto in una teglia rotonda di circa 22 cm precedentemente imburrata e inforna 30 Min a 180°. Fai la prova stecchino e lasciala un pochino nel forno spento con lo sportello socchiuso.
- Una volta raffreddata, spolvera la torta con un po’ di zucchero a velo.
Note
Le dosi per questa torta sono molto semplici! Per questo la amo ❤️ Un trucco per farla sempre bene? Parti sempre dal peso delle uova: dovrai solo aggiungere la stessa quantità degli altri 3 ingredienti. In questo il Bimby ti aiuta tantissimo, visto che ha la bilancia incorporata 
Data l’alta percentuale di burro, la torta non cresce molto. Se vuoi che risulti molto alta, puoi aumentare le dosi o usare uno stampo più piccolo.
Non aprire il forno mentre la cuoci!!!
Vuoi usare l’olio al posto del burro? La regola si rompe, ma puoi farlo: segui i miei consigli su come sostituire il burro con olio nei dolci.
Data l’alta percentuale di burro, la torta non cresce molto. Se vuoi che risulti molto alta, puoi aumentare le dosi o usare uno stampo più piccolo.
Non aprire il forno mentre la cuoci!!!
Vuoi usare l’olio al posto del burro? La regola si rompe, ma puoi farlo: segui i miei consigli su come sostituire il burro con olio nei dolci.Clicca per votare questo articolo!
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…..e le uova quando si aggiungono????
Ciao Camilla, le metti all’inizio, dopo averle aperte. Forse confonde il fatto che si parli di 180 g di uova, ma è la quantità che occorre e che corrisponde a 3 uova medio-grandi fresche! Buona cucina 🙂
Ciao mi è venuta benissimo è burrosissima e buona…
la consiglio…
Grazie! Sono contenta che ti sia piaciuta 🙂
Ho provato a farla sostituendo l’olio con il burro , buona ma secondo me si “sente” un po’; per il resto buona e semplice
Grazie per aver condiviso la tua opinione 🙂 Le dosi dei grassi sono proprio quelle, da ricetta, però si possono ridurre un pochino.