Torta Susanna

Un guscio di frolla, morbida crema alla ricotta e una glassa al cioccolato: sono gli elementi che compongono la torta Susanna Bimby, una specialità dolce tipica di Parma. È un po’ la torta di casa della domenica, preparata con ingredienti semplici e golosi! Non serve altro per accompagnarla, perché è completa così 😀 A me […]

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Un guscio di frolla, morbida crema alla ricotta e una glassa al cioccolato: sono gli elementi che compongono la torta Susanna Bimby, una specialità dolce tipica di Parma.

È un po’ la torta di casa della domenica, preparata con ingredienti semplici e golosi! Non serve altro per accompagnarla, perché è completa così 😀

A me incantano i suoi strati essenziali, che si mostrano in tutta la loro eleganza al taglio della fetta ?

Aggiungici che è veloce da preparare… tutte queste cose insieme ne fanno la torta ideale per chi è sempre indaffarato ma non vuole rinunciare a preparare qualcosa di buono per la famiglia (ogni riferimento personale è puramente casuale ?)!

P.S.: Sul perché si chiami così non ho trovato molte informazioni, se tu ne sai di più puoi scrivermelo nei commenti qui sotto.

Torta Susanna Bimby

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Preparazione 9

Cottura 30

Tempo di riposo 30

Porzioni 8 persone

Ingredienti

Per la frolla

250 g di farina 00
80 g di zucchero
100 g di burro
Un uovo
Un cucchiaino di lievito per dolci
Un cucchiaio di zucchero vanigliato
Un pizzico di sale

Per la crema di ricotta

250 g di ricotta di mucca
2 tuorli
70 g di zucchero
Un cucchiaio di zucchero vanigliato
10 g di farina 00

Per la glassa

60 g di panna
100 g di cioccolato fondente

Preparazione

Prepara la frolla: metti nel boccale 250 g di farina, 80 g di zucchero, 100 g di burro, un uovo, un cucchiaino di lievito per dolci, un cucchiaio di zucchero vanigliato, il sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola. Metti in frigorifero per 30 Min.
Prepara la crema: senza lavare il boccale, inserisci 250 g di ricotta, 2 tuorli, 70 g di zucchero, un cucchiaio di zucchero vanigliato, 10 g di farina e mescola 30 Sec. Vel. 3.
Accendi il forno a 180°.
Stendi la frolla su un foglio di carta da forno e foderaci una tortiera da 20 cm con i bordi alti.
Versa la crema nel guscio di frolla e cuoci per 30 Min. a 180°.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Prepara la glassa: nel boccale pulito, metti 100 g di cioccolato e trita 10 Sec. Vel. 8.
Aggiungi 60 g di panna e scalda 5 Min. 50° Vel. 3.
Quando la torta è ben fredda, versaci sopra la glassa e lascia rassodare in frigorifero.