Conosci i biscotti veneti zaleti, zaèti o zalleti? In dialetto veneto significa “gialletti”, per il particolare colore che questi friabili biscottini prendono dalla farina con la quale si preparano: la farina di mais.
Zaleti: ricetta Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 100 g di uvetta
- 50 g di rum
- 200 g di farina di mais fumetto
- 200 g di farina 00
- 130 g di zucchero
- 130 g di burro morbido
- 2 uova
- Un limone scorza
- 50 g di grappa
- Una bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Metti 100 g di uvetta in ammollo in 50 g di rum.
- Inserisci nel boccale 200 g di farina di mais fumetto, 200 g di farina 00, 130 g di zucchero, 130 g di burro morbido, 2 uova, la scorza grattugiata di un limone, 50 g di grappa. 1 Min. Vel. 6, spatolando.
- Aggiungi il lievito. 10 Sec. Vel. 5, spatolando.
- Scola l'uvetta dal rum e aggiungila nell'impasto. 20 Sec. Vel. 3 sempre spatolando.
- Forma delle palline con l’impasto e schiacciale leggermente.
- Mettile su una teglia con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato. 20 Min. 180°.
- Sforna gli zaleti, lasciali raffreddare e spolverizzali con lo zucchero vanigliato o con lo zucchero semolato o con lo zucchero a velo.
Note
Mettili in una scatola di metallo così li potrai conservare per molti giorni.
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