Biscotti zaleti
Conosci i biscotti veneti zaleti, zaèti o zalleti? In dialetto veneto significa “gialletti”, per il particolare colore che questi friabili biscottini prendono dalla farina con la quale si preparano: la farina di mais.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | |
| Tempo di preparazione | 2 min. |
| Tempo di cottura | 20 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 100 g di uvetta
- 50 g di rum
- 200 g di farina di mais fumetto
- 200 g di farina 00
- 130 g di zucchero
- 130 g di burro morbido
- 2 uova
- Un limone (scorza)
- 50 g di grappa
- Una bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Metti 100 g di uvetta in ammollo in 50 g di rum.
Inserisci nel boccale 200 g di farina di mais fumetto, 200 g di farina 00, 130 g di zucchero, 130 g di burro morbido, 2 uova, la scorza grattugiata di un limone, 50 g di grappa. 1 Min. Vel. 6, spatolando.
Aggiungi il lievito. 10 Sec. Vel. 5, spatolando.
Scola l'uvetta dal rum e aggiungila nell'impasto. 20 Sec. Vel. 3 sempre spatolando.
Forma delle palline con l'impasto e schiacciale leggermente.
Mettile su una teglia con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato. 20 Min. 180°.
Sforna gli zaleti, lasciali raffreddare e spolverizzali con lo zucchero vanigliato o con lo zucchero semolato o con lo zucchero a velo.
Consigli
Mettili in una scatola di metallo così li potrai conservare per molti giorni.
ottimi