Riso alle Erbe col Bimby

Basilico, Rosmarino e Prezzemolo: frullati assieme con il Bimby diventano un pesto gustosissimo e dagli effetti salutari. Questa ricetta del Riso alle Erbe sembra che abbia, infatti, un'azione sedativa e soporifera. Me l'ha insegnata mio suocero che la prepara con le erbe fresche raccolte nella campagna toscana.

Ingredienti

per 4 persone
- 300 gr Riso
- 10 gr Basilico
- 10 gr Rosmarino
- 10 gr Prezzemolo
- 30 gr Olio Extravergine di Oliva
- 2 Spicchi d'Aglio
- Acqua di Cottura del Riso q.b.
- Sale q.b.
- Parmigiano Reggiano q.b.

Come preparare il Riso alle Erbe

Prepara il Pesto di Erbe.

Inserisci il basilico, il rosmarino ed il prezzemolo nel boccale del Bimby. 20 Sec. Vel. 7.

Raccogli con la spatola le erbe aromatiche che sono finite sui lati del boccale e mettile nuovamente a frullare. 20 Sec. Vel. 7.

Aggiungi l'olio e il sale. 30 Sec. Vel. 7.

Raccogli con la spatola e frulla nuovamente. 30 Sec. Vel. 7.

Metti gli spicchi d'aglio nel boccale e lascia riposare il pesto per 15 minuti. Prima di aggiungere il pesto al riso, togli gli spicchi di aglio.

Prepara il riso.

Puoi cuocere il riso nel Bimby (dopo aver preparato il pesto di erbe). Versa nel boccale 1 litro d' acqua e porta a bollore. 7 Min. 100° Vel. 1. Quando l'acqua bolle butta il riso e cuoci secondo il tempo indicato.

Oppure puoi cuocere il riso in una normale pentola.

L'unico accorgimento è conservare un po' di acqua di cottura.

Quando è pronto il riso aggiungi il pesto di erbe aromatiche e, se il composto dovesse risultare troppo compatto, ance un po' di acqua di cottura.

Se lo gradisci, puoi aggiungere una spolverata di parmigiano reggiano.

Come preparare il Riso alle Erbe senza il Bimby

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Copyright: Riso alle Erbe col Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: Ricette Bimby

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