Ingredienti
- 250 gr Latte Intero
- 250 gr Panna
- 150 gr Zucchero
- 2 Tuorli
- 1 Bustina Vanillina
- 1 Pizzico di Sale
- Cannella (polvere o un bastoncino)
Come preparare il Gelato alla Crema
Metti nel boccale il latte, la panna, lo zucchero, i tuorli, il sale e la vanillina. 6 Min. 80° Vel. 3.
Versa il composto in una vaschetta di alluminio e mettici sopra bastoncino di cannella. Se hai trovato solo quella in polvere, puoi metterne un pizzico (senza esagerare). Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Quando il composto si è raffreddato, togli il bastoncino di cannella. Se hai messo la polvere puoi lasciarla (a patto che sia poca....).
Copri il contenitore con della carta argentata e mettilo nel congelatore per 12 ore.
Togli il contenitore dal freezer, taglia il composto in pezzettoni e mettili nel boccale a mantecare. 10 Sec. Vel. 6 e 10. Sec. Vel. 4.
Metti nuovamente il gelato nel congelatore per una mezz'ora e poi servilo.
Se non consumi tutto il gelato, puoi metterlo tranquillamente di nuovo in freezer. Quando lo vorrai mangiare ancora non ci sarà più bisogno di mantecarlo.
Il mio consiglio
Se il gelato risultasse troppo liquido, puoi aggiungere al momento della cottura degli addensanti naturali come pregel o agaragar.
