Torta di Pesche e Yogurt Bimby

Vuoi dare un gusto fruttato alla tua Torta preparata con lo Yogurt? Io l'ho fatto preparando una torta con lo yogurt di pesche ed aggiungendo delle Pesche fresche quasi interamente frullate, a mò di purea, col Bimby. Volevo preparare una torta che mantenesse il profumo delle pesche senza, necessariamente, imbattermi nei pezzettoni di frutta.

Per questa ricetta ho usato le pesche fresche perché se ne trovano ancora di buonissime. Però le pesche fresche ci sono solo nei mesi estivi, da giugno a settembre. Così, durante il resto dell'anno, puoi cucinare questa torta utilizzando le pesche sciroppate (che puoi sempre preparare come conserva con il Bimby).

Che cos'è meglio: pesche fresche o pesche sciroppate? In linea generale, il prodotto fresco è sempre migliore. Ma non necessariamente. Tu che dici?

Se vuoi, puoi preparare il tuo yogurt con il Bimby.

Ingredienti

- 100 gr Zucchero
- 3 Uova medie
- 100 gr Burro morbido
- 1 Vasetto di Yogurt alla Pesca (125 gr)
- 200 gr Farina
- 50 gr Fecola
- 1 Bustina Lievito
- 1 Pizzico di Sale
- 2 Pesche

Come preparare la Torta di Pesche e Yogurt

Inserisci nel boccale del Bimby lo zucchero. Polverizzalo. 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi le uova, il burro e lo yogurt. 20 Sec. Vel 5.

Aggiungi la farina, la fecola e un pizzico di sale. 30 Sec. Vel.5.

Unisci, infine, il lievito. 10 Sec. Vel. 5.

Togli il composto dal boccale e, con l'aiuto della spatolina, mettilo in uno stampo per torta.

Pela le pesche, togli il nocciolo e inseriscile nel boccale. 1 Sec. Vel. 7. Verrà una specie di purea con dei pezzi un po' più grossi.

Metti questa purea di pesche sul composto e inforna. 40 Min. 180° . Fai sempre la prova stecchino per vedere se è cotta.

Il mio Consiglio

Per dare un tocco più speziato alla torta puoi aggiungere un cucchiaino scarso di cannella. Io adoro la cannella e, secondo me, si sposa molto bene con le pesche. Ma per le mie bimbe piccole il sapore è ancora un po' troppo forte, per cui non l'ho aggiunta. Te preferisci la torta di pesche con la cannella oppure senza?

Altre ricette per preparare la Torta di Pesche

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Come preparare la Torta di Pesche senza Bimby

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Photocredit: Ricette Bimby

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