La torta al latte caldo Bimby sa di casa. E’ una torta che ricorda la nonna, la merenda del pomeriggio e quei sapori semplici che tanto ci hanno reso felici da bambini.
E’ la classica torta da colazione dalla fetta spugnosa, che non puoi fare a meno di inzuppare nel caffelatte. Puoi anche cuocerla in uno stampo per ciambella, se preferisci!
Questa versione è abbastanza vicina all’originale e cioè della hot milk sponge cake di Tish Boyle.
Per darle un po’ di brio puoi arricchire la torta al latte caldo Bimby con crema gianduia, con panna o marmellata, spolverizzarla con lo zucchero vanigliato…
Buon appetito!!
Torta al latte caldo Bimby
La ricetta facile e veloce per preparare la torta al latte caldo con il tuo Bimby.
Ingredienti
- Un limone non trattato scorza
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 200 g di farina 00
- Una bustina di lievito per dolci
- Sale q.b.
- 160 g di latte
- 100 g di burro + q.b. per la teglia
- Una bacca di vaniglia
Per decorare
- Zucchero a velo
Preparazione
- Con un pelapatate preleva la scorza di un limone e mettila nel boccale con 200 g di zucchero. Trita 10 Sec. Vel. 10. Porta sul fondo con la spatola.
- Posiziona la farfalla e aggiungi 4 uova. Monta 15 Min. 37° Vel. 4.
- Nel frattempo accendi il forno a 180° (statico).
- Aggiungi 200 g di farina, una bustina di lievito, un pizzico di sale e mischia 3 Sec. Vel. 4.
- Nel frattempo, in un pentolino scalda 160 g di latte con 100 g di burro. Arriva a leggero bollore.
- Aggiungi i semi di una bacca di vaniglia e mescola con una forchetta.
- Aggiungi il latte con il burro aromatizzato nel boccale e mischia 3 Sec. Vel. 4.
- Imburra uno stampo in silicone per ciambella di 24 cm.
- Versa il composto nello stampo a ciambella e cuoci in forno caldo 30 Min. a 180°. Fai la prova stecchino: dovrà risultare asciutto!
- Prima di togliere la ciambella dallo stampo, lasciala intiepidire per evitare che si rompa.
- Rovesciala su un piatto e cospargi con lo zucchero a velo.
Note
Prepara col Bimby lo zucchero a velo, polverizzando lo zucchero 10 Sec. Vel. 10.
Quando aggiungo, nelle uova montate con lo zucchero, le farine e il latte aromatizzato, faccio mescolare pochissimo il Bimby per evitare che l’impasto si smonti! Sono proprio 3 secondi.
ho seguito alla lettera la ricetta, ma non sono soddisfatta del risultato. appena uscita dal forno si è sgonfiata completamente. Un flop direi
Sgonfiata anche la mia. Una schifezza è venuta, pur seguendo ogni passaggio. Tenuta anche qualche minuto in più nel forno ma poi, sedendosi, sembrava cruda. O c’e qualche errore o non è stata testata… non la faccio più ☹️
Ciao Anna, mi dispiace! La ricetta è testata, la torta la vedi in foto. Il latte deve essere tiepido ma non caldissimo.