Vuoi provare una ricetta con Olive e Carne Macinata decisamente originale? Questa è proprio allettante!
Me l'ha inviata Francesca da Roma che mi ha scritto così:
"Trattasi di "olivelle di carne".. il nome lo abbiamo or ora deciso con mio amrito perchè mia madre le chiama "finte olive ascolane".. ma non ci sembrava all'altezza del risultato!
A me quest Olive(lle) sono piaciute un sacco e non ho saputo scegliere tra i 2 nomi, così li ho messi entrambi. :-)
E tu quale dei nomi preferisci?
Questa ricetta gustosissima partecipa al Concorso Piovono Polpette.
Ingredienti
- 200 gr Carne (1 etto di macinata, 1 etto di salsiccia)
- 1 Cucchiaio Pangrattato
- 1 Cucchiaio Parmigiano
- 200 gr Olive Verdi Denocciolate
- 1 Uovo
- Farina q.b.
- Prezzemolo q.b.
Come preparare le Finte Olive Ascolane
Trita il prezzemolo, qualche Sec. Vel. Turbo. Metti da parte.
Trita le olive qualche Sec. Vel. Turbo.
Aggiungi la carne, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, l'uovo, un pizzico di sale e amalgamare il tutto: 30 Sec. Vel.3.
Forma delle piccole palline, infarinale dandogli una forma ovale tipo quella delle olive.
Fai bollire in una pentola l'acqua senza sale. Buttaci le palline infarinate e quando vengono a galla devi scolarle con un ramaiolo.
Passa le olivelle nel pangrattato e infornale in forno già caldo a 200° circa in una teglia con olio.
Quando sono rosolate sfornale e servile.
Francesca da Roma
